Сколько раз слышал: “Чем больше овощей, тем быстрее сбрасываешь лишнее!” Вроде бы совет проверенный, но на деле всё не так просто. Почему у одних на овощном меню вес уходит, а у других только растет живот и появляется ощущение тяжести? Давайте разберемся без заумных терминов.
Овощи не всегда работают на вашу пользу
Вот в чём вся суть: овощи бывают разные. Сразу повторю: не стоит складывать все овощи в одну корзину и считать их абсолютно безвредными. На практике сам сталкивался и только ленивый клиент не спрашивал: “Тренер, почему я на салатах, а вес стоит как вкопанный?”.
Есть две больших категории: овощи с большим содержанием крахмала и те, в которых крахмала почти нет. Главное отличие — в энергии (или, проще говоря, в количестве топлива для нашего тела). Крахмал — это не невинное вещество. По сути, это тот же сахар, только под маской полезного продукта.
Какие овощи мешают вашей стройности
Сразу по делу. К “рисковым” для фигуры овощам относятся: картошка, морковь, свёкла, кабачки, тыква, репа, все бобовые, кроме сои.
Знакомо? Наверняка что-то из этого всегда есть в магазине или на тарелке дома. И да, многие уверены: "Ну, овощи же..." Только тут не всё так просто.
Почему они тормозят ваш прогресс
Всё упирается в простую математику. Крахмалистые овощи — это скрытый источник “добавки” к вашему рациону, о котором редко задумываешься. Одно дело — добавил огурцы в салат и даже не вспомнил о калорийности. А если несколько раз в неделю перекусываете сладкой свёклой? А если порция картошки на гарнир идет "без счёта", потому что "это же овощ!"?
Скрытая проблема — вы начинаете переваливать по суточной норме того самого “топлива”, незаметно для себя. Вес не уходит — вы раздражены, мотивация падает.
Особенно коварно это работает, если овощи проходят термическую обработку. Картошка в пюре или запечённая свёкла для борща — отличный способ переесть даже при чувстве, что "ем только овощи".
Личный совет и работающие правила
Не призываю распрощаться с картошкой или морковкой навсегда. Честно: любой продукт можно и нужно оставлять в рационе, но не превращать в основу каждодневного стола, особенно в период сушки или снижения веса.
- Заведите себе простое правило: каждый крахмалистый овощ — это плюс к вашей калорийности, а не “нулевая точка” на тарелке.
- Держите баланс: к примеру, если кушаете на ужин тушёные кабачки, пусть в оставшиеся приёмы пищи основа — легкие овощи (огурцы, томаты, различные салаты, брокколи).
- Старайтесь делать разнообразные овощные миксы, чтобы однотипность не приводила к постоянному перееданию именно крахмальных овощей.
Для сравнения: 200 грамм свёклы плюс картофель в овощном рагу — это уже пара лишних кусочков хлеба, которых вы не заметите, но организму будет “в кредит”.
Почему ещё любители овощей не худеют
Помните, даже самые полезные продукты могут не работать, если их съедать за двоих. Вам кажется, что овощи можно есть килограммами "без вреда". Но калории не смотрят на форму продукта — они просто поступают в организм.
Так что всё тот же подход: фиксируйте, сколько и чего съели. Даже если лень вести таблицы, научитесь примерно прикидывать объёмы. (Вспомните, сколько по размеру одна средняя картофелина или ломоть свёклы.)
Итог: как двигаться дальше
Я бы порекомендовал пересмотреть “овощной” подход: делайте ставку на зелень, свежие и малокалорийные экземпляры — огурцы, помидоры, брокколи, болгарский перец, листовые и капустные овощи, шпинат, горошек. Они точно помогут и насытят без риска прибавить на талии.
А как вы выстраивали овощное питание? Учитываете “энергию” даже самой законопослушной морковки? Делитесь опытом.
Предыдущая статья: