За последние годы виски Tamnavulin совершил, наверное, одну из самых быстрых трансформаций. Если ещё шесть лет назад про него никто и не знал, и у единиц при слове Tamnavulin приходило, что есть такая винокурня в нескольких милях от легендарной The Glenlivet. То сейчас этот виски даже обошёл предыдущего лидера – виски Jura. За счёт чего?
Естественно благодаря своей очень дружелюбной цене. Но, если виски будет не интересным, можно ли только ценой вытащит продажи? К примеру, покупатели Amazon поют дифирамбы мягкому виски по цене 23 фунта за бутылку, который быстро стал любимым среди многих. И как вы думаете о каком релизе идёт речь? Это Tamnavulin Double Cask. Как пишут, его сладкий, сочный вкус, полученный благодаря бочкам из американского дуба, в которых он выдерживается, усиливается финишем в бочках из-под хереса. Впечатляющий средний рейтинг - 4,7 из 5 из 10 684 мировых рейтингов – делает очевидным, что этот виски является хитом. Но, для нас всё же важно и то, что налито в бутылке. Это и проверю.
В 19 веке термин «Glenlivet» использовался для описания виски, которое мы сейчас знаем как регион Спейсайд. Его повсеместное распространение также привело к тому, что винокурни стали добавлять это название к своему собственному (про этом был материал на моём канале). Ирония этого заключается в том, что до 1965 года в долине реки Ливет была только одна винокурня - The Glenlivet. Tamnavulin стала второй.
Дистиллерия Tamnavulin был одной из винокурен, построенных во время бума производства виски в начале 1960-х, когда спрос настолько превысил предложение, что пришлось строить новые мощности. Она была построена компанией Invergordon Distillers. Сейчас она относится к Whyte & Mackay.
Здесь установлен 11 тонный заторный чан, 9 бродильных чанов из нержавейки. Время ферментации составляет 54-60 часов. Работают три пары кубов. При этом бражные кубы имеют горизонтальную теплоотводную трубку (lyne arm), и оснащены дополнительным охлаждение. А у спиртовых кубов отвод идёт вниз, при этом используются сухопарники (purifires). Головы идут 25 минут, затем сердце забирается в диапазоне 75%-60%abv, чтобы получить травянистый нью-мейк. Используют для выдержки бочки как из-под бурбона, так и из-под хереса, плюс различные винные бочки для финишей. Годовая производительность 4,2 миллиона безводного спирта в год.
Но мне интересно разобрать ту самую базу, которая и двигает виски Tamnavulin к вершинам продаж. Релиз Tamnavulin Double Cask выпускается с 2016 года и входит в базовую линейку.
Tamnavulin Double Cask, 40%abv
У меня достаточно свежий розлив – 2024 года.
Цвет янтарный.
Нос яркий, в меру сладкий, с нотками печёных яблок, ванили, немного сухофруктов, яблок и груш. В бокале держится долго, не упрощается и не развивается. В аромате нет ничего лишнего, в том числе бражности и явной молодости, которая в последнее время встречается не только в виски без указания возраста, но и даже в 12-летних шотландцах. Он несложный и понятный, подойдёт даже и новичкам. Для вдумчивой дегустации не подойдёт, в нём сложно что-то найти интересного, но и ничего плохого в нём также нет.
Вкус ровный, с нотками печёных яблок, фруктов, сухофруктов, ванили и дуба. Здесь сладость находится немного впереди, хотя кислотности здесь в норме. Виски мягкий, хорошо сбалансированный, без каких-либо отрицательных моментов.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, яблок, ванили, сухофруктов, дуба, груш с лёгким танинным подсушиванием. Никаких отрицательных моментов нет.
Баланс очень хороший, всё на одном уровне без провалов. Это несложный, понятный, питьевой виски, в котором нет ничего лишнего, пьётся мягко и легко (80). Понятно, что звёзд с неба он не будет хватать, но это вполне универсальный игрок. Он будет хорош как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Подойдёт как для шумных компаний, так и дружеских посиделок. Вполне подойдёт и «на каждый день», тем более благодаря своей цене.
Что ж, действительно виски вполне хорош и на вкус, а не только будет радовать низкой ценой. В итоге, для многих любителей виски, он точно будет лидером по соотношению «цена/удовольствие», поэтому его так хорошо и раскупают по всему миру, и в Шотландии тоже. И если вы не являетесь фанатом цифр на бутылке, то Tamnavulin Double Cask может стать хорошей, универсальной, рабочей лошадкой, которая подойдёт для многих случаев. В моём баре он присутствует как раз для этого.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!