#Закуска
*Шарики из палтуса с творожным сыром* 📝Ингредиенты:
Палтус 90 гр
Сыр творожный 30 гр
Соус Перечный 10 гр
Для маринада:
Соус соевый 10 гр
Масло оливковое 10 гр
Соль 1 гр
Перец молотый 1 гр
Сок лимона 5 гр
Сухари панировочные 60 гр
Яйцо куриное 3 шт.
Соус сырный:
Сыр плавлений Виола 30 гр
Сливки 50 гр
Технология:
Сделать маринад (соевый соус,соль,перец,сок лимона, олив., масло хорошо перемешать) и замариновать палтус.Оставить на 5 мин.🔥⏱️Выложить рыбу на противень с пергаментом и запекать при t180C° 8 мин.
Достать готовый палтус и дать остыть до комнатной температуры.
Далее, рыбу размять до однородной массы, добавить творожный сыр и перечный соус,хорошо перемешать. Разделить массу на 3 части, сформировать шарики и запанировать.
Для панировки взять две тарелки,в 1 положить измельчёные панировочные сухари,в 2 ,яйца (яйца хорошо взбить).
Далее,рыбный шар опустить в панировочные сухари.
Жарить во фритюре 5 минут до золотистой корочки. Выложить на бумагу.
Ваш вкусный шеф 🔪
https://dzen.ru/id/61f9fc43e12eb66e70d778ef
