Людям не очень нравится запоминать сухие факты и цифры. Другое дело – яркие визуальные образы! Замечательным подспорьем для пациентов, которые болеют сахарным диабетом 2 типа, может стать «Пищевой светофор», который представляет продукты с точки зрения пользы для здоровья.
В верхнем красном сегменте окажутся продукты, которые нужно полностью исключить или максимально ограничить:
- любые алкогольные напитки, потому что они сильно повышают сахар в крови;
- еда с «быстрыми» углеводами (сахар, конфеты, мед, белый хлеб, выпечка, манка, картофель, кукуруза, белый рис, арбуз, дыня, виноград, тыква, сушеные финики, пакетированные соки, сладкая газировка);
- продукты с большим количеством животных жиров (сало, свинина, жирная рыба, сыр жирностью более 30%, сливочное масло, сливки, майонез, жирный творог, колбасные изделия, копчености).
В желтую треть пищевого светофора попадут продукты средней калорийности, их можно включать в меню, но не часто и понемногу. Это еда, содержащая белки: нежирные сорта рыбы, мяса, птицы, сыр жирностью менее 30%, нежирные кисломолочные продукты и творог.
В желтую часть войдут также продукты, богатые углеводами, со средним гликемическим индексом (ГИ): ржаной и цельнозерновой хлеб, фасоль, чечевица, соя, овсяная крупа, булгур, гречка, коричневый рис, манго, хурма, киви. Они усваиваются медленнее, поэтому не дают резкого скачка сахара в крови.
Зеленая зона – еда с низким ГИ, которая должна составлять основу рациона диабетиков 2 типа. В таких продуктах немного питательных веществ, зато достаточно полезной клетчатки, минералов и витаминов. В нижней части светофора окажутся грибы, все виды капусты, зелень, отруби, специи, огурцы, помидоры, цитрусовые, яблоки, авокадо, гранат, кунжут, минеральная вода, чай и кофе без добавления сахара и сливок.
Благодаря удобному диабетическому светофору вы всегда будете знать, какие продукты можно включать в повседневное меню без опаски, а от чего стоит отказаться. Ведь хорошее самочувствие важнее вкусовых пристрастий!
Диабетики могут по-разному реагировать на одинаковые продукты. Чтобы быть уверенным в результате, проверяйте уровень глюкозы до и через 2 часа после еды.
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.