Добрый день, дорогие друзья! В Сибири немного отступила жара и поэтому самое время порадовать близких и родных ароматными сдобными булочками.
Для приготовления нам понадобятся: Кефир 100 грамм, творог 75 грам, мука 350 грамм, быстрорастворимые дрожжи 7 грамм, сахар 2 столовые ложки, ванильный сахар 5 грамм, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 1 столовая ложка мака, 1 столовая ложка меда, 40 грамм сливочного масла.
Приготовление: Кефир нагреть до температуры 35-38 градусов Цельсия, добавить дрожжи и сахар, перемешать и дать постоять 10 минут.
В ёмкость сложить творог, яйцо, ванильный сахар, мягкое сливочное масло.
Перемешать.
Добавить в ёмкость опару.
Просеять муку.
Вымешивать в течении 15 минут.
Сформировать колобок, положить его в ёмкость, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Через 2 часа тесто значительно увеличится в объеме.
Обмять тесто.
И сложить в ёмкость под полиэтиленовую пленку еще на 30 минут. Через 30 минут тесто значительно увеличится в объеме.
Разделить тесто на 9 частей, обмять в маленькие колобки, накрыть полиэтиленовой пленкой.
Доставая из под пленки каждый колобок раскатать в тонкий круг.
Налить в тарелку растительное масло, в другую тарелку насыпать мак. Обмакивать одну сторону заготовки в растительное масло, а потом в мак.
Выложить заготовку маком вверх.
Скрутить из круга рулетик.
Разрезать по центру ножом и вывернуть слои с маком наружу, сформировав розу. Концы рулетика подогнуть к центру.
Выложить цветы из теста с маком на противень, застеленный пергаментом.
Поставить в духовой шкаф на режим подъем теста на 20 минут или накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Выпекать булочки при 180 градусах Цельсия в течение 40 минут на режиме верхний и нижний нагрев. После выпекания смазать булочки медом с помощью кулинарной кисти.
Дополнить булочки ароматной клубникой и горячим чаем. Приятного аппетита!