Сегодня приготовим классический форшмак – вкусную и пикантную закуску, идеально подходящую для праздничного стола или просто для бутербродов! Нам понадобится: 400 грамм филе сельди (соленой или слабосоленой), четыре куриных яйца, половинка репчатого лука, половинка кислого яблока, 70 грамм белого батона и 50 грамм сливочного масла. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Замачиваем белый батон в небольшом количестве молока или воды, чтобы он стал мягким. Нарезаем филе сельди на небольшие кусочки. Очищаем лук и яблоко от кожуры и сердцевины, нарезаем на небольшие кусочки. Пропускаем сельдь, яйца, лук, яблоко и отжатый батон через мясорубку или измельчаем в блендере до однородной массы. Добавляем размягченное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Форшмак должен получиться нежным и воздушным. Перекладываем форшмак в миску или контейнер и отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и охладился. Подаем форшмак с поджаренными тостами, ржаным хлебом или вареным картофелем. Украшаем зеленью и маслинами. Наш классический форшмак готов! Приятного аппетита!