Если бы мне нужно было описать ресторан KAZOKU одним словом, я бы выбрал — "умиротворение". Не только во вкусе, но и в пространстве, в деталях, в ритме.
Расположенный в тихом переулке недалеко от Невского, KAZOKU сразу очаровывает атмосферой: теплый свет, натуральное дерево, лаконичность японского минимализма, но с петербургским акцентом. Интерьер не давит — он приглашает. Хочется остаться, прислушаться, замедлиться.
Меню — это не просто японская кухня. Это японская философия, адаптированная для северной широты, но без потерь. Я начал с отатэ с юдзу-косё — гребешок таял, оставляя после себя легкую цитрусовую горечь и морскую свежесть. Далее был рамэн с утиным бульоном — глубокий, насыщенный, согревающий. А затем — суши из копчёного угря, поданные на обожжённом дереве, с трюфельной стружкой.
Но главное в KAZOKU — это отношение к гостю. Здесь ты не клиент, ты — гость дома. Шеф выходит из кухни, интересуется впечатлениями, официанты деликатны и искренни. Это редкость. Это подкупает.
Ресторан работает и как гастробар: вечером можно задержаться за стойкой, попробовать японские виски или саке, подобранные с умом. Я остановился на Dassai 45, который идеально дополнил блюда и оставил послевкусие умами и легкой эйфории.
KAZOKU переводится как "семья", и это чувствуется. Здесь тебя не обслуживают — тебя принимают.
Адрес: Санкт-Петербург, Большой проспект П.С., 37