Пышные и нежные закусочные кексы. Муку можно взять 50Х50 с пшеничной. Я пекла только на ржаной муке. Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Масло растительное - 2 ст. л. Ряженка или любая кисломолочка - 1 стакан (250 мл.) Сусло квасное - 3 ч. л. (Можно солод темный - 1 ч.л.) Кориандр - 2 ч. л. Сода гашеная - 0,5 ч. л. Мука ржаная - 7 ст. л. (с горкой): Замесить тесто. Оно должно быть чуть жиже густой сметаны. Раскладываем по формочкам. Тесто при выпечке хорошо поднимается, поэтому формы заполняем не до верха - на 1,5 - 2 см ниже. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-35. Готовность проверить зубочисткой. В кексы, кроме или вместе с кореандром, можно добавить любые злаки (семечки, семена льна, овсяные хлопья). Я положила семена конопли. Вот такие они получаются пористые, пушистые. Из этого теста можно испечь вафли в электровафельнице. Будет немного дольше, чем в духовке и не такие пышные, но тоже вкусно. Вот еще рецепт похожих вафель:
Пышные и нежные закусочные кексы. Муку можно взять 50Х50 с пшеничной. Я пекла только на ржаной муке.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Ряженка или любая кисломолочка - 1 стакан (250 мл.)
Сусло квасное - 3 ч. л. (Можно солод темный - 1 ч.л.)
Кориандр - 2 ч. л.
Сода гашеная - 0,5 ч. л.
Мука ржаная - 7 ст. л. (с горкой):
Замесить тесто. Оно должно быть чуть жиже густой сметаны.
Раскладываем по формочкам. Тесто при выпечке хорошо поднимается, поэтому формы заполняем не до верха - на 1,5 - 2 см ниже.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-35. Готовность проверить зубочисткой.
В кексы, кроме или вместе с кореандром, можно добавить любые злаки (семечки, семена льна, овсяные хлопья). Я положила семена конопли.
Вот такие они получаются пористые, пушистые.
Из этого теста можно испечь вафли в электровафельнице. Будет немного дольше, чем в духовке и не такие пышные, но тоже вкусно.
Вот еще рецепт похожих вафель: