Королевская Ватрушка из простых продуктов. Очень вкусно!

Королевская ватрушка:

Штрейзель песочный:

1. Мука - 500 г.;
2. Сахар - 150 г.;
3. Масло сливочное - 200 г.;
4. Соль – 5 г.

Творожная начинка:

1. Творог - 500 гр;
2. Яйца - 3 шт;
3. Сахар - 150 гр;
4. Крахмал - 50 гр;
5. Ванилин – ¼ ч.л.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

• Белки – 9 г.;
• Жиры – 13 г.;
• Углеводы – 42 г.;
• Калорийность – 326 ккал.

Способ приготовления:

Для приготовления песочного слоя (штрейзеля) муку перетираю с сахаром, солью и холодным сливочным масло в мелкую крошку.

Формирую песочный корж с бортиками по форме руками.

Убираю форму с песочным коржом в морозильник.

Меньшую часть штрейзеля оставляю для обсыпки ватрушки. Убираю в холодильник.

В жирный творог добавляю крахмал, сахар, соль, ванилин, яйца. Пробиваю блендером.

Творожная основа гладкая и без крупинок.

Творожную основу заливаю в форму на штрейзель.

Сверху обсыпаю штрейзелем и распределяю штрейзель по ватрушке кисточкой.

Фиксирую штрейзель на ватрушке лопаткой. Убираю в разогретую до 170С духовку 60 мин.

Форму с ватрушкой оставляю сначала на столе, а затем убираю в холодильник на ночь.

Извлекаю кольцо.

Это очень вкусная творожная выпечка. Приятного аппетита.

Рекомендации и особенности рецепта.

• Мука в/с;
• Масло холодное;
• Соль 1 чайная ложка без горки;
• Творог 7-9% жирности;
• Яйца весом по 65-70 г.;
• Крахмал кукурузный;
• Форма 22-24 см.;
• В данном видео я использовал форму 23 см.;
• Формировать борта до половины стенок формы;
• Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
• Время выпекания зависит от размеров формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
• После выпекания дать постоять форме с ватрушкой в выключенной духовке 10 минут;
• Горячую форму с ватрушкой оставить на столе для остывания, а затем убрать в холодильник минимум на 5 часов для охлаждения;
• Извлекать только охлаждённую ватрушку из холодной формы;
• Хранить в холодильнике не более 5 суток;
• Допускается заморозка на длительный срок хранения.

Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635

Больше интересного в моём Телеграмм:

Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..

Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!