«Гематоген». В 70-е годы каждый ребенок знал, какая это вкусная штука, к тому же еще и дешевая. Если шоколадка стоила 80 копеек, то гематоген 11, а по весу они были примерно одинаковы. Взрослые, конечно, знали, что это не лакомство, поэтому они своим детям гематоген в качестве подарка не приносили.
Однако детям это было и не нужно. На обед в школу давали 20 копеек, на кино 10 плюс 20 на мороженное, значит, на вкусную плитку деньги были всегда. Интересно, что даже самые заядлые сладкоежки больше одной плитки съесть не могли – очень уж она была сладкой и сытной.
Кто изобрел гематоген
Никто особо не интересовался, кто гематоген изобрел и когда, а также, каков был его состав. Но дети между собой говорили, что делался он из медвежьей крови, и даже это не могло отпугнуть от лакомства. А изобрели гематоген еще в 1890-м году в Швейцарии, где его создатель Адольф Гоммель работал доктором.
Он придумал микстуру, с помощью которой можно было улучшить пищеварение, физическое состояние и повысить умственные способности. Собственно, микстура доктора Гоммеля – это то, что сегодня мы называем пищевыми добавками. Рецепт был прост – смешивали бычью кровь и желток куриного яйца.
Накормить всю страну
В Советской республике властям идея с гематогеном понравилась. Решено было кормить этой добавкой как можно больше людей, а с учетом того, что страна всегда была огромной, требовались большие производственные мощности для изготовления гематогена.
На организацию производства понадобилось целых 7 лет, но зато он появился во всех аптеках. При этом он все еще оставался в консистенции сиропа. Уже в 1925-м году был подсчитано количество продаж добавки, и выходило, что страна на этом заработала 6 миллионов рублей. Хотя название доктора Гоммеля оставили, рецептура у гематогена была советская.
Твердый гематоген
70% микстуры – это был раствор гемоглобина, кроме этого – глицерин и виноградное вино. Уже перед самой войной решено было производить твердую форму гематогена. Когда война началась, эту добавку было удобно отправлять на фронт для того, чтобы бойцы могли получать больше энергии. Выглядело это уже, как плитка с разделенными дольками по аналогии с шоколадом.
Поскольку на мясокомбинатах крови всегда было в достаточных количествах, именно там и стали обустраивать цеха, в которых готовили гематоген. Конечно, смешать раствор сиропа было намного проще, чем изготовить плитку, но и использовать твердый продукт было удобнее.
Сгущенное молоко с кровью
А теперь представьте, из чего эта вкусняшка состояла – сахар с молоком, ванилин, альбумин и глюкоза. И вначале готовили сгущенное молоко, потом уже в него добавляли кровь и ждали, когда это все загустеет в формах. Выходило настоящее лакомство.
После войны гематоген стал еще более популярным, врачи прописывали его не только детям и беременным, но и ослабленным взрослым. Конечно, они предупреждали всех, что это хоть и добавка, но дозировку нужно соблюдать, потому что в 100 граммах гематогена находится 90 миллиграммов железа. Самым маленьким разрешалось давать только одну дольку, до 13-ти лет 2-3, и только с 14 лет можно употреблять по 4 дольки в день, и то за 3 приема.
Нужно ли говорить, что в СССР семилетние дети съедали плитку из шести долек в один присест, и делить такую «шоколадку» на части не собирались. Правда, такое счастье им выпадало не каждый день.
Интересно, а среди вас есть те, кто в детстве любил гематоген?