Готовим торт "Лакомка" с варёной сгущёнкой!

Торт «Лакомка».

Бисквит:

1. Мука пшеничная – 200 г.;
2. Варёная сгущёнка – 380 г.;
3. Сливочное масло – 80 г.;
4. Яйца – 2 шт.;
5. Разрыхлитель – 10 г.;
6. Соль – ¼ ч.л.

Крем:

1. Творожный сыр – 300 г.;
2. Варёная сгущёнка – 200 г.;
3. Сметана – 100 г.;
4. Коньяк – 10 г.

Сироп:

1. Кипяток – 70 г.;
2. Сахар – 70 г.

Обсыпка:

1. Грецкие орехи – 200 г.

Общий выход готового изделия составляет – 1.6 кг.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

• Белки – 8 г.;
• Жиры – 20 г.;
• Углеводы – 34 г.;
• Калорийность – 343 ккал.

Способ приготовления:

В яйца добавляю: соль и варёную сгущенку предварительно разогретую в микроволновой печи или на плите. Вымешиваю миксером.

Добавляю размягчённое сливочное масло, муку и соль. Перемешиваю миксером.

Выкладываю тесто в форму выстеленной пекарской бумагой. Убираю форму с тестом в заранее разогретую до 170С духовку на 40 мин.

Для приготовления крема в творожный сыр добавляю варёную сгущёнку и коньяк. Вымешиваю миксером.

Добавляю охлаждённую сметану. Перемешиваю миксером. Готовый крем убираю в холодильник.

Для сиропа в кипяток добавляю сахар и перемешиваю. Убираю в холодильник.

Грецкие орехи размалываю скалкой в крошку.

Бисквит оставляю на решётке, а затем убираю в холодильник.

Холодный бисквит разрезаю на три коржа.

Каждый корж пропитывая сиропом и прослаивая кремом с помощью волшебной палетки, собираю торт.

Оставшимся кремом выравниваю торт.

Обсыпаю торт молотыми грецкими орехами.

Это тот самый вкус торта Лакомка. Вкус безупречен с идеальным сочетанием творожно-сметанного крема на варёной сгущёнке, сгущёнными коржами и грецкими орехами. Обязательно приготовьте, этот торт очень вкусный.

Приятного аппетита!

Рекомендации и особенности рецепта.

• Яйца весом по 65-70 г.;
• Творожный сыр не менее 60% жирности;
• Сливочное масло в крем не менее 72.5% жирности;
• Варёная сгущёнка в тесто мягкая (тёплая);
• Варёная сгущёнка в крем охлаждённая;
• Сметана 25% жирности;
• Вместо сметаны можно использовать сливки для взбивания;
• Вместо коньяка можно использовать ванильный экстракт;
• Вместо орехов можно использовать арахис;
• Форма для выпекания 22-24 см.;
• Время выпекания может отличаться от заявленного в рецепте;
• Время выпекания зависит от диаметра формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
• Хранить готовый торт в холодильнике не более 3х суток.

Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635

Больше интересного в моём Телеграмм:

Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..

Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!