Приветствую вас, друзья! На связи Мария. Сегодня хочу поделиться рецептом, который стал настоящей палочкой-выручалочкой в моей кухне. Особенно когда впереди напряжённая неделя, полная дел и забот, а семья всё равно ждёт вкусных домашних обедов. И тут на помощь приходит мой незаменимый помощник — автоклав "Булат" с блоком управления.
Этот аппарат я полюбила сразу — вместительный, удобный, надёжный. В него помещается 28 банок по 0,5 литра, что позволяет буквально за один подход приготовить еду на неделю вперёд. Закрутки, супы, тушёнки — он справляется с любыми задачами. А сегодня расскажу вам про моих любимцев — ёжики из фарша и риса в автоклаве.
Почему именно автоклав?
Автоклав позволяет готовить стерильные, герметично закрытые блюда, которые можно хранить без холодильника. Это настоящая находка, если у вас нет времени каждый день стоять у плиты. Один вечер — и готовое горячее питание на всю семью!
Рецепт: Ёжики из фарша и риса в автоклаве
Это блюдо сытное, ароматное и очень домашнее. Подойдёт как для обеда, так и для ужина. Приготовление простое, а вкус — потрясающий.
Ингредиенты:
- фарш из курицы и свинины — 1,2 кг;
- рис, отваренный до полуготовности — 300 г;
- соль — по вкусу;
- специи — по вкусу (я использую смесь перцев, немного паприки и чеснок).
Приготовление:
1. Смешиваем фарш с рисом, солью и специями, тщательно вымешиваем и формуем небольшие шарики — те самые "ёжики". Затем отвариваем их в кипящей воде до всплытия, чтобы они держали форму в банках.
2. Складываем подготовленные ёжики в банку, сверху сушёный лук, морковь, укроп, специи, соус, воду.
На одну банку 0,45 л:
- 6 ёжиков (в зависимости от размера);
- 1 ч.л. сушёного лука;
- 1 ч.л. сушёной моркови;
- щепотка сушёного укропа;
- 2 ст.л. краснодарского соуса;
- вода — до плечиков.
Важно: соус даёт не просто томатную нотку, а приятную пикантность. Перед тем как добавлять его в банки, доведите до кипения, попробуйте — возможно, нужно будет немного досолить.
Закатываем банку крышками и складываем в автоклав.
3. Готовим в режиме “на пару” 90 минут при 115 градусах.
После остывания банки можно убирать на хранение или сразу подавать. Получается невероятно вкусно: фарш нежный, рис пропитан соусом, аромат — на всю кухню!
Ёжики отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным картофелем, гречкой, свежими овощами, зелёным горошком и кукурузой.
Прекрасно подходят и для обеда на работе — разогрел, и полноценный домашний приём пищи готов.
Автоклав — это не просто техника, а настоящий союзник в хозяйстве. С его помощью можно за один вечер создать запас вкусных, домашних обедов на неделю вперёд. А "ёжики из фарша и риса" — один из тех рецептов, что не надоедают и нравятся всей семье.
А вы готовите в автоклаве? Поделитесь в комментариях, какие блюда стали вашими фаворитами?
Спасибо, что подписались на канал. Успехов!