Рожковый Торт по испански без глютена!

Рожковый торт.

Бисквит:

1. Кэроб обжаренный – 100 г.;
2. Растительное масло – 70 г.;
3. Сахар мелкий – 120 г.;
4. Разрыхлитель – 10 г.;
5. Яйца – 3 шт.;
6. Корица – 1 ч.л.;
7. Соль – ¼ ч.л.

Крем:

1. Сливки для взбивания – 100 г.;
2. Сахар мелкого помола – 50 г.

Пропитка:

1. Сладкий кофе – 50 г.
2. Общий выход готового изделия составляет 600 г.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

• Белки – 5 г.;
• Жиры – 16 г.;
• Углеводы – 27 г.;
• Калорийность – 278 ккал.

Способ приготовления:

Яйца вымешиваю на высоких оборотах миксера с сахаром и солью.

Добавляю: растительное масло, кэроб, разрыхлитель и корицу. Недолго перемешиваю миксером.

В форму для выпекания с выстеленной пекарской бумагой выкладываю всё рожковое тесто. Убираю в заранее разогретую духовку 170С 40 мин.

Выпеченный рожковый бисквит оставляю на решётке, а затем убираю в холодильник.

Для крема сливки взбиваю с сахаром.

Холодный бисквит пропитываю сладким кофе.

Выкладываю весь крем и распределяю крем по бисквиту волшебной палеткой.

Убираю торт в холодильник на один час. После холодильника обсыпаю торт кэробом.

Это настолько вкусно, что одной порции будет мало. Вкус рожкового бисквита на кэробе имеет очень приятный привкус чем-то схожий с цикорием, а в сочетании со сливочным кремом, это идеальный десерт по испански.

Приятного аппетита!

Рекомендации и особенности рецепта.

• Не содержит глютен;
• Кэроб – плоды рожкового дерева, богатые пищевыми волокнами;
• В данном рецепте я использовал кокосовое масло;
• Яйца весом по 65-70 г.;
• Сливки для крема не менее 33% жирности;
• В крем сахар очень мелкого помола или сахарная пудра;
• Вместо сахара можно использовать подсластитель;
• Количество подсластителя определяйте самостоятельно согласно рекомендациям производителя по отношению к сахару;
• Форма для выпекания 20-22 см.;
• Время выпекания может отличаться от заявленного в рецепте;
• Время выпекания зависит от размера формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
• Густота замеса зависит от особенностей продуктов;
• Взбивать охлаждённые сливки в ледяной таре (из морозильника);
• Наносить крем исключительно на холодный бисквит;
• Хранить готовый торт в холодильнике не более 3х суток;
• Рецепт авторский (не повторяется в сторонних источниках).

Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635

Больше интересного в моём Телеграмм:

Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..

Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!