Вчера разговаривала со своей соседкой Ниной Петровной. Ей 68, а выглядит она лет на 55 — подтянутая, активная, с блеском в глазах. Спрашиваю: «В чем секрет?» А она мне и выдала историю про какого-то болгарского профессора и две столовые ложки... Честно говоря, я сначала не поверила. Но потом залезла в интернет, и оказалось — это не выдумки!
Знаете, все эти разговоры про «неизбежное старение» начинают раздражать. Морщины, забывчивость, скрипучие суставы — неужели это действительно неизбежно? А что если настоящая причина старения — не в генах и не в экологии, а в том, что лежит на нашей тарелке каждый день?
И, похоже, старик-профессор из Болгарии нащупал что-то важное. Причем самое удивительное — никаких супердорогих таблеток или процедур. Просто две столовые ложки одного продукта, который есть почти в каждом холодильнике!
Кстати, если вы до сих пор травите своё тело неправильной едой — самое время остановиться. Через 5-10 лет организм уже может не справиться с восстановлением.
Чудак-профессор, который разозлил фармацевтов!
Христо Мермерски — не самое известное имя в России, но в научных кругах его уважают. Представьте себе: врач, бывший дипломат, преподавал в более чем 200 университетах, объездил 63 страны. Не сидел в кабинете, а ходил по деревням, где живут 90-летние старики, еще способные копать огород и помнящие, что ели на завтрак 30 лет назад.
И вот что прикольно — в отличие от многих ученых, которые только пишут статьи и выступают на конференциях, Мермерски со своим сыном сам ставит эксперименты. Помните фильм «В погоне за счастьем»? Примерно так же — сначала проверяют на себе, потом рассказывают другим.
То, что говорит профессор, многим не нравится. Особенно производителям фастфуда и готовых продуктов. Еще бы! Ведь он без обиняков заявляет, что 7 из 10 человек умирают не от старости, а от того, чем они питаются.
Вот его прямая цитата:
«Старость — это не то, что должно случиться с человеком. Многие ученые считают её болезнью. И мы сами делаем себя заложниками этой болезни. А ведь достаточно соблюдать простые правила. Есть базовые продукты, не переедать и — самое главное — знать врагов своего здоровья».
То есть, получается, не гены виноваты, не плохая экология и даже не стресс. А то, что мы сами кладём в рот каждый божий день. И, если верить профессору, это хорошие новости — ведь мы можем это изменить!
Ваш холодильник — аптечка от старости
Знаете, что меня зацепило? То, что Мермерски не продает чудо-таблетки и не рекламирует супер-БАДы. Он просто объехал деревни и городки, где живут бодрые 90-летние старики, и посмотрел, что у них в холодильнике.
И вот что он нашел.
1. Йогурт — не тот, что в магазине
Помните, как бабушки делали простоквашу? Вот примерно о таком йогурте и говорит профессор. Только готовить его нужно с особыми бактериями — болгарской палочкой. Той самой, которую изучал наш соотечественник Илья Мечников (получил за это Нобелевку, между прочим!).
Мечников ещё 100 лет назад выяснил, почему в болгарских деревнях столько долгожителей. Причина — в особом йогурте, который они ели каждый день.
Что забавно — в Корее, Китае и Японии до сих пор такой йогурт делают. А мы покупаем баночки с красивыми этикетками, где больше сахара, чем пользы.
И вот самое интересное. Мермерски говорит, что есть йогурт нужно особым способом:
«Такой йогурт — настоящий хранитель вашей красоты. Он лучше всего усваивается организмом. Предотвращает проблемы с желудком и кишечником. Одна баночка в день защищает кости от разрушения. Это самый простой способ очистить организм и вернуть нормальный вес!»
И главный секрет: профессор советует есть его либо сразу целиком, либо (и это работает эффективнее) по 2 столовые ложки каждые 2 часа.
Звучит странно, да? Но в этом есть смысл. Такими порциями создается постоянный поток полезных бактерий, которые:
- Восстанавливают микрофлору кишечника (а от нее, как выяснилось, зависит иммунитет)
- Помогают усваивать витамины и минералы
- Укрепляют защитные функции организма
- Влияют даже на наше настроение (серьезно, недавние исследования показали связь кишечной микрофлоры и депрессии)
Для усиления эффекта старик-профессор рекомендует добавлять в йогурт горсточку черники или голубики (он называет её «пищей космонавтов») и измельченные грецкие орехи. А если голод прихватил — банан.
2. Чеснок — природная таблетка
Второе место в списке Мермерски — обычный чеснок. Тот самый, который многие не любят из-за запаха. А зря!
В лаборатории провели прикольный эксперимент — положили чеснок рядом с пробиркой с бактериями. И представляете — он убивал микробы даже на расстоянии!
Наши бабушки что-то знали, когда вешали чесночные бусы на шею детям во время эпидемий. Оказывается, чеснок:
- Снижает «плохой» холестерин
- Укрепляет сосуды
- Не дает крови густеть и образовывать тромбы
- Нормализует давление
- Борется с воспалениями
Всего одна долька в день — и можно забыть про кучу лекарств. Не верите? Попробуйте месяц регулярно есть чеснок — и сходите проверьте давление и холестерин. Будете удивлены!
3. Виноград — машина времени в ягодной форме
Закрывает тройку лидеров виноград, особенно темных сортов. В нем содержится вещество ресвератрол, которое активирует «гены долголетия».
Именно с этим веществом связывают знаменитый «французский парадокс» — почему французы едят жирную пищу, но редко страдают от сердечных заболеваний? Ответ — в бокале красного вина за ужином (но не переусердствуйте, больше одного бокала уже вредно!).
Плюс к винограду профессор рекомендует:
- Грецкие орехи, богатые омега-3
- Настоящий мед (не тот, что в супермаркете стоит подозрительно дешево)
- Корицу — она регулирует сахар в крови
Тихие убийцы: что старит вас с каждым куском
А теперь держитесь. Сейчас будет больно. Какие продукты профессор называет «убийцами молодости»?
1. Сахар — сладкий наркотик
Вот что говорит Мермерски:
«Сто лет назад люди ели в 5 раз меньше сахара, чем сейчас. Его не зря называют белой смертью. Американцы съедают безумные 46 кг сахара в год на человека. А мы недалеко ушли. Сахар — это постепенное разрушение сердца, легких, почек, желудка...»
Вы только представьте: 46 килограммов! Это как будто вы съедаете мешок сахара за год.
И дело не только в калориях. Сахар буквально «карамелизирует» белки в нашем теле, в том числе коллаген, который отвечает за упругость кожи. Поэтому любители сладкого часто выглядят старше своих лет — у них кожа раньше теряет упругость.
К тому же сахар:
- Вызывает воспаления по всему телу
- Приводит к скачкам инсулина
- Истощает поджелудочную
- Создает американские горки с настроением и энергией
Ну и пара слов про газировку. Банка колы — это 7-9 ложек сахара. Выпить такое — все равно что положить в чай 9 ложек сахара! Вы бы стали?
2. Жвачка — невинная привычка?
Казалось бы, ерунда, но современные жвачки напичканы таким химическим коктейлем, что мама не горюй. Аспартам, ацесульфам калия, бутилгидрокситолуол... Про последний, кстати, знаете, где его еще используют? В производстве резины и пластмасс!
3. Белая мука и макароны из пшеницы низкого качества
То, что продается в магазинах под видом макарон, часто делается из муки самого низкого сорта с добавками для вкуса и длительного хранения. Для организма это почти то же самое, что сахар.
Если уж едите макароны, выбирайте из твердых сортов пшеницы. Или попробуйте из нута и чечевицы — вкус непривычный, но полезности в разы больше.
4. Пакетированные соки — сладкая ловушка
Думаете, пьете пользу? А там 5-7 ложек сахара в одном пакете! Это почти как газировка, только в ореоле «здорового продукта».
При этом большая часть витаминов при длительном хранении и пастеризации погибает. Если любите соки — делайте сами и пейте сразу. И лучше разбавляйте водой 1:1.
5. Модифицированный крахмал — тихий диверсант
Этот ингредиент встречается везде: в соусах, колбасах, готовых супах, десертах. Производители его обожают — он дешевый и делает продукты «погуще». А для поджелудочной железы это настоящий удар. После такой еды сахар в крови скачет как сумасшедший.
Как жить долго и не стареть? Правила Мермерски
Если хотите дожить до 90-100 лет (и главное — быть при этом в своем уме и твердой памяти), вот что советует профессор:
1. Яблоко каждый день — работает!
Помните поговорку «Яблоко в день — и доктор не нужен»? Так вот, в ней есть смысл. Яблоки содержат пектин — вещество, которое как губка впитывает токсины и выводит их. Плюс куча витаминов и антиоксидантов.
Кстати, выбирайте кисло-сладкие сорта — в них больше полезных веществ, чем в приторно-сладких.
2. Осторожнее с солью, особенно утром
Профессор предупреждает:
«Треть людей мучается от высокого давления, а причина часто одна — слишком много соли. Особенно вредно на голодный желудок есть соленое — чипсы, сухарики, которыми многие заменяют нормальный завтрак».
Соль задерживает воду, повышает давление и нагружает сердце и почки. Попробуйте готовить почти без соли, а вкус добавлять травами и специями. Первую неделю будет казаться пресным, а потом вы начнете чувствовать настоящий вкус продуктов!
3. Завтрак определяет день
Булочка с кофе на завтрак? Серьезно? Это все равно что с утра дать организму пинка. Сначала взлет сахара и энергии, а через час — падение и желание съесть еще что-нибудь сладкое.
Вместо этого завтракайте как король:
- Омлет с помидорами и зеленью
- Творог с ягодами (замороженными, если не сезон)
- Овсянка с орехами и фруктами (но без сахара!)
- Йогурт с хлопьями (опять же, без сахара)
4. Вода имеет значение
Знаете, что такое талая вода? Это та, что образуется при медленном таянии льда. У нее особая структура, похожая на структуру жидкостей в нашем теле. Можно заморозить бутылку воды, а потом дать ей оттаять до состояния, когда останется льдинка размером с кулак — и пить эту воду.
Травяные чаи тоже отлично работают — они не только увлажняют, но и доставляют в организм полезные растительные вещества.
5. Движение — жизнь, и это не преувеличение
«Сидячий образ жизни убивает быстрее, чем курение» — не я это придумала, а ученые подсчитали.
Не обязательно изнурять себя в спортзале. Достаточно 30-минутной прогулки в день или поездки на велосипеде. Это усиливает кровообращение, укрепляет мышцы и — что важно! — улучшает работу мозга.
Профессор особенно рекомендует ходьбу босиком по траве или песку. Звучит по-хипповски, но работает — стопы связаны с множеством органов через нервные окончания.
6. Смех и друзья — лекарство от старости
Ученые из Гарварда 80 лет (!) следили за группой людей и пришли к выводу: главный фактор долголетия — не диета, не спорт, а... социальные связи. Те, кто имел крепкие отношения с друзьями и семьей, жили дольше и болели меньше.
Смех буквально омолаживает — во время смеха выделяются гормоны счастья, которые замедляют старение клеток. Смотрите комедии, встречайтесь с веселыми друзьями, не замыкайтесь в четырех стенах.
7. Возраст — в голове
Эксперименты показали удивительную вещь: люди, которые считают себя моложе паспортного возраста, действительно стареют медленнее. Их тела буквально следуют за убеждениями!
Не позволяйте цифрам в паспорте определять, что вы можете или не можете делать. 65 лет и хотите научиться играть на гитаре? Вперед! 70 лет и мечтаете о путешествии? Собирайте чемодан!
8. Перекусы определяют фигуру
Когда накатывает голод, так легко схватить печеньку или бутерброд. А потом удивляемся, откуда лишние килограммы.
Держите под рукой:
- Горсть миндаля или грецких орехов
- Яблоко или грушу
- Морковные палочки с хумусом
- Натуральный йогурт
9. "Паста Амосова" — эликсир для сердца
Знаменитый хирург Николай Амосов, который сам прожил долгую и активную жизнь, придумал особую смесь. Профессор Мермерски предлагает свой вариант:
«Хотите красивые волосы, крепкие ногти и сияющую кожу? Смешайте поровну мед, измельченные грецкие орехи, курагу, изюм и натертую цедру лимона. Храните в стеклянной банке в холодильнике и ешьте по чайной ложке 3 раза в день».
Моя соседка делает такую смесь уже полгода и говорит, что перестала красить волосы — они потемнели сами! Не знаю, правда это или самовнушение, но выглядит она действительно моложе многих ровесниц.
10. Бобовые — секретное оружие долгожителей
«Знаете, в чем секрет болгарской красоты? В бобах! Это отличная замена мясу — 31% белка и 11% полезных жиров. Благодаря бобовым наша страна никогда не знала белкового голодания».
Чечевица, нут, фасоль, горох — эти продукты дают организму растительный белок, железо и клетчатку. При этом они не нагружают пищеварение так, как животная пища. Плюс они намного дешевле мяса, что тоже приятно.
Ваша судьба — в ваших руках (и на вашей тарелке)
Что я вынесла из исследований профессора Мермерски? Старость — это не судьба, а результат тысяч мелких выборов, которые мы делаем каждый день.
Съесть яблоко или пирожное? Пройтись пешком или проехать одну остановку на автобусе? Поговорить с другом или уткнуться в телефон? Из таких маленьких решений складывается большая картина нашего здоровья и долголетия.
И если можно прожить дольше, оставаясь энергичным и счастливым, почему бы не попробовать? Лично я уже купила йогурт и начала эксперимент с двумя столовыми ложками каждые два часа. Через месяц расскажу о результатах!
А вы готовы попробовать методику профессора? Что из его советов показалось вам самым интересным? Делитесь в комментариях, мне очень интересно ваше мнение!
Информация в статье носит ознакомительный характер. Не забудьте проконсультироваться с врачом перед тем, как менять свой рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания.
👉 Поддержать канал можно по ссылке — здесь.