Сегодня мы поговорим об узле отбора по жидкости. Я расскажу, как работает дефлегматорная колонна, и какие преимущества дает установка узла отбора. У меня есть все необходимое оборудование: куб, тэн, регулятор мощности, крышка, царга на 50 см, насадка СПН и другие элементы.
Сейчас я соберу и подключу все детали, запущу разгон куба и проверим, как это работает. Сначала выставляю мощность на 100%, затем устанавливаю держатель насадки СПН в царгу. СПН заполняет весь объем царги, обеспечивая максимальную эффективность работы.
Я говорю, что самое важное в самогонном аппарате — это насадка в царге. Все остальное оборудование, включая дефлегматор и узел отбора, лишь упрощает процесс.
Сейчас куб разогрет до 70 градусов. Я подключил охлаждение к дефлегматору и холодильнику. Скоро начнется возврат флегмы, который можно увидеть в диоптре. Если дефлегматор работает эффективно, температура будет низкой. Если же он горячий, температура поднимется, и пар будет конденсироваться в холодильнике, превращаясь в жидкость.
Сначала нужно дать колонне поработать на себя. Это режим, при котором все испарения возвращаются обратно. Затем можно приступить к отбору голов. Для этого нужно настроить баланс между холодильником и дефлегматором так, чтобы на выходе было аккуратное отделение голов — 1–2 капли в секунду.
Я настроил колонну на себя и дал ей поработать несколько минут. Теперь снижаю нагрев, чтобы начать отбор голов. Для этого я уменьшаю поток воды в дефлегматоре, наблюдая за температурой и скоростью отбора. Постепенно нахожу нужный баланс.
Сейчас температура над дефлегматором растет. Я уменьшил охлаждение и увеличил нагрев. Пока захлеба колонны не наблюдается, значит, все работает правильно. Скоро появятся первые капли, и я смогу настроить скорость отбора.
Температура наверху колонны составляет около 75 градусов. Скорость отбора довольно быстрая, но я постараюсь сделать ее чуть медленнее.
У меня на выходе из дефлегматора очень горячая и тонкая струйка воды. Хотелось бы, чтобы капли были реже. Сейчас я попробую добавить охлаждение, чтобы это исправить. Посмотрю, как изменится поток воды на выходе.
Нужно подождать, чтобы увидеть эффект от моих действий. Капли стали реже, и меня это устраивает. Могу позволить себе такой отбор голов.
Отвлекся, а когда вернулся, заметил бурное падение капель. Вероятно, изменилась температура или напор воды. Нужно приоткрыть игольчатый кран, чтобы увеличить напор и замедлить отбор.
Но за это время отобралось немного менее концентрированных голов из-за высокой скорости отбора. Сейчас я постараюсь стабилизировать процесс. Пока не получается, добавляю еще жидкости охлаждения.
Прошло 3-4 минуты, и отбор голов стал медленнее. Нужно немного подкрутить режим. Я вижу, напор воды в магистрали увеличился. Теперь нужно снизить напор на дефлегматор, чтобы вернуться к отбору голов.
Понимаю, что буду заниматься этим несколько часов, и это меня не очень устраивает. Поэтому я решаю остановить перегонку и пересобрать колонну с узлом отбора по жидкости.
Перед сборкой внимательно рассмотрим конструкцию. У нее есть верх и низ, что важно. Сверху вставляется зонтик, по которому стекает флегма с большого холодильника. Внутри по краям имеется небольшой стаканчик, который наполняется флегмой и орошает насадку в царге.
Также есть боковой отвод, через который можно отбирать флегму. Узел отбора предназначен для разделения флегмы на отбираемую и возвращаемую в царгу. Здесь же устанавливается термометр для контроля температуры пара. Грибочек-зонтик защищает датчик термометра от холодной флегмы, поэтому он всегда показывает температуру пара.
Узел отбора можно дополнить силиконовой трубкой, зажимом или игольчатым краном для регулировки скорости отбора. Эти устройства позволяют точно настроить скорость отбора или полностью перекрыть его.
Если все перекрыто, вся флегма возвращается вниз на насадку. Если немного открыть отбор, часть флегмы уходит на отбор, а часть возвращается обратно. Чтобы использовать отбираемый спирт, его нужно охладить, так как он возвращается горячим. Для этого используется тонкий дефлегматор-доохладитель.
Собрав колонну с узлом отбора, мы увидим, насколько это проще и изящнее, чем дефлегматорный отбор. Конструкция получилась стройной: знакомая царга, остров, узел отбора по жидкости с термометром, основной холодильник и носик для средней фракции. На стоке — трубка, силиконовый шланг, зажим Гофмана и шланг для сбора продукта.
Запустил стенд и пытаюсь повторить те же операции, что и с дефлегматорной колонной. Теперь все в сборе и работает. Зажим полностью закрыт, поэтому отбора пока не происходит. Поток охлаждающей жидкости можно уменьшить, так как она холодная. Сейчас прикручу, чтобы флегма возвращалась подогретой.
Моя цель — настроить отбор голов. Здесь это сделать проще: я просто приоткрываю барашек. Буквально за три движения настроил зажим Гофмана на отбор. Получил равномерное падение капель, примерно одна в секунду. Как бы ни изменялось охлаждение или напор воды, это не повлияет на отбор, потому что он определен настройкой железного зажима.
Теперь я могу не нервничать и не тратить время на проверку параметров колонны. Всё будет работать стабильно, и это главное преимущество узлов отбора, в частности узла отбора жидкости.
Обратите внимание на простоту и изящество конструкции. Охлаждение подаётся из крана, проходит через дистиллятор и направляется на холодильник, а затем опускается в сток. Никаких лишних сочленений и игольчатых кранов — всё стабильно, просто и надёжно. Игольчатый экран, которым настроен отбор, работает без лишнего внимания.
Время и нервы — это дорого, особенно для добросовестного самогонщика. Качество продукта тоже важно. Когда колонна работает нестабильно, параметры могут меняться в зависимости от температуры, напора и нагрева. Это сказывается на отборе: он то замедляется, то ускоряется, хвостовые фракции могут пролетать, а головы отбираться не очень качественно. С узлами отбора мы получаем стабильные параметры отбора и продукт более высокого качества. Это особенно важно, когда мы готовим напитки для себя и своих близких.