Нори-ролл с тофу «Морская капуста»
Нори-ролл - это всегда идеальный вариант к обеду или в поездку. Простые продукты и сочетания, но сытно и удобно. Если будете готовить для обеда: очень рекомендую добавить к нему зелень, закуски и яркий соус. Тогда сочетание морских вкусов тофу и нори раскроется.
1. Ставим готовиться рис. Рекомендую не экспериментировать и сразу брать клейкий рис, но если его нет - берите жасминовый.
Весь секрет приготовления: использовать только горячий рис. Тогда он свернется и не будет рассыпаться.
2. Пока рис готовиться, режем начинку и сразу выкладываем фольгу/пергамент и листы нори. Для начинки у меня был свежий огурец, морковь, перец, тофу «Морская капуста».
Сочетания могут быть разными, но не используйте слишком сочные овощи, чтобы они не давали лишнюю воду.
Не режьте слишком большими кусочками, чтобы роллы легко можно было свернуть.
3. На лист нори выкладываем горячий рис. Выкладываем с краю аккуратно начинку на рис. А затем сворачиваем медленно и аккуратно наш ролл с легким нажимом.
Если у вас нет специального коврика - используйте силиконовый, им также удобно сворачивать роллы, и они не распадаются.
4. После ролл нужно сразу завернуть в фольгу или пергамент. Если сворачиваете в пергамент - кладем под полотенце.
Это делается для того, чтобы листы нори смягчились, а начинка внутри схватилась в рисе. Тогда ваши нори-роллы не будут разваливаться, их можно будет достать из фольги/пергамента и переложить для подачи.
Режем для удобства пополам каждый ролл. Готово!
