Я сварила рисовый суп с фрикадельками и томатной пастой, можно добавить горький перец по желанию. Вместо пасты подойдут протёртые помидоры. Этот суп сытный и питательный.
Ингредиенты
На 2,5 л воды потребуется:
- Картофель - 5 шт
- Рис - 3 столовые ложки
- Морковь - 1 шт
- Лук средний - 1 шт
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец горький - 1/2 шт
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок сушеный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 листика
Для фрикаделек:
- Фарш куриный или свиной - 400 г
- Лук - 1/2 шт
- Яйцо - 1 шт
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Зелень - по вкусу
Приготовление рисового супа с фрикадельками
Я приготовила суп на основе риса с добавлением мясных фрикаделек и томатной пасты. Для придания остроты можно добавить перец по желанию. Вместо пасты можно использовать измельчённые помидоры. Суп получается насыщенным и питательным.
1. Мясо промываем, просушиваем и разрезаем на кусочки.
2. Лук очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку или натираем на терке.
3. В фарш добавляем лук, яйцо, соль и перец молотый, тщательно перемешиваем.
4. Из фарша формируем маленькие фрикадельки.
5. В кастрюлю наливаем воду или бульон и доводим до кипения.
6. Картофель очищаем, промываем водой, нарезаем по своему усмотрению и кладем в суп, .
Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости картофеля.
7. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем, обжариваем лук до золотистого цвет
8. Морковь очищаем, промываем и натираем на терке, добавляем морковь и обжариваем.
9. Добавляем томатную пасту и измельченный горький перец по вкусу, тушим около 2 минут. Вместо томатной пасты можно добавить протертые помидоры.
10. Рис хорошо промываем и добавляем в суп.
11. Выкладываем в суп также тушеные овощи и фрикадельки, лавровый лист, перемешиваем и доводим до кипения, варим около 15 минут.
12. Зелень промываем, просушиваем и измельчаем.
13. В конце приготовления достаем лавровый лист и добавляем соль с молотым перцем по вкусу.
14. Снимаем суп с огня и добавляем измельченную зелень.
Суп пусть минут десять настоится и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, буду признательна Вашим лайкам и комментариям.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/entrees/risovyj-sup-s-frikadelkami-i-pomidorami-—-pitatelnoe-i-sytnoe-blyudo