Сушка лимонов в электросушилке – отличный способ сохранить их для чая, приправ или декора. Вот пошаговая инструкция:
1. Подготовка лимонов
- Выберите свежие, плотные лимоны без повреждений.
- Тщательно помойте их, можно с пищевой содой, чтобы удалить воск и загрязнения.
- Просушите бумажным полотенцем.
2. Нарезка
- Нарежьте лимоны тонкими кружочками (3–5 мм). Чем тоньше, тем быстрее высохнут.
- Удалите косточки, если они есть (они могут дать горечь).
- Можно сушить и дольками, но тогда время сушки увеличится.
3. Выкладка в электросушилку
- Разложите дольки в один слой на решетках, чтобы они не перекрывали друг друга.
- Если сушилка имеет регулировку температуры, установите 50–55°C (более высокая температура может разрушить витамины).
4. Время сушки
- Обычно процесс занимает 6–12 часов, в зависимости от толщины ломтиков и мощности сушилки.
- Периодически проверя готовность: правильно высушенные лимоны должны быть хрупкими, но не темнеть.
5. Хранение
- Полностью остудите дольки перед хранением.
- Сложите в стеклянные банки или мешочки из натуральной ткани.
- Храните в сухом, темном месте до 1 года.
Дополнительные советы
- Если хотите ускорить процесс, можно бланшировать лимонные дольки 1–2 минуты в кипятке перед сушкой.
- Для аромата можно посыпать ломтики корицей или имбирем перед сушкой.
Сухие лимоны отлично подходят для чая, выпечки, украшения блюд или даже как натуральный освежитель воздуха! 🍋☀️