Очень хрустящие, если раскатать тоненько или раскатать чуть толще и тогда они немного мягче, но все равно хрустящие. Со специями и травками и присыпками сверху в виде семян намного вкуснее.
Удобно взять с собой, не ломаются и сытные.
Рецепт:
тесто:
рисовая мука -60гр.
кукурузная мука -80гр.
овсяная мука -100гр.
яйцо -1шт. (2/3 яйца в тесто и 1/3 на смазывание верха)
сыр твердый -100гр.
кефир -130мл.
масло кокосовое -40гр. (или сливочное, растительное без запаха)
разрыхлитель -1/2ч.л.
соль, итальянские травы, сухой чеснок – по 1/3ч.л.
сверху:
1/3 часть яйца для смазывания
семена кунжута черного, белого, семена льна, семена тыквы
сладкая паприка (еще можно в паприку чуть добавить перца чили)
КБЖУ на 100гр. -305 /10,1/15,4/31,1
Приготовление
Сыр натереть, кокосовое или сливочное масло растопить, яйцо взбить.
Все сухие составляющие (три вида муки, разрыхлитель, соль и специи) хорошо перемешать.
К сухой смеси добавить натертый сыр, растопленное масло, кефир, 2/3части взбитого яйца (остаток пойдет на смазывание верха).
Все перемешать, замесить тесто. Тесто должно быть очень мягкое, легко собирается в комок, его легко надавливать, раскатывать. Если тесто плотное, добавьте еще кефира.
Тесто разделить на 2 части для удобства. Припыляя рисовой мукой, каждую часть раскатать толщиной 3-4мм., можно раскатать и тоньше, тоже вкусно, очень хрустящие. При раскатывании, тесто не сдвигать и не переворачивать, оно без клейковины, может порваться.
Формочкой вырезать крекеры. С помощью шпателя или лопатки перенести крекеры на противень. Использовать силиконизированный пергамент или смазать растительным маслом.
Обрезки собрать в комок и снова раскатать.
Смазать остатком яйца, посыпать семенами, сладкой паприкой. Смазывать хорошенько, семена посыпать в один слой, крупные семена немного прижать.
Выпекать при 180градусах -20-25мин., тоненькие крекеры выпекать -15мин.
Крекеры готовы!
Мне также очень нравятся тоненькие, но с ними дольше заниматься и с указанным количеством ингредиентов 2 противня получается. Иногда на полпорции делаю тоненьких.
Приятного аппетита!
Всем хорошего дня!
Видео можно посмотреть на Рутубе или Ютубе, канал GreenDishes.
https://rutube.ru/video/80f937301ea10beeaaf6e09d684e81b0/?r=wd
https://youtu.be/8V4nrAYvZ9M?si=HuC5lVsnx0r4nCq0
На этом канале рецепты здорового питания: без сахара, без глютена, в основном без лактозы, иногда с кисломолочными продуктами, с минимальным количеством рафинированных углеводов. Всегда возникает вопрос, что же тогда готовить? Подписывайтесь, здесь для вас такие рецепты.
#СырныекрекерыПП, #КрекерыПП, #Безглютена, #ВыпечкаБезГлютена