Или когда обычный картофель становится звездой вечеринки 🥔✨
Знаете, что общего между индийским рестораном и вашей кухней? Всего один ингредиент – волшебная смесь специй, которая превращает обычную картошку в произведение искусства!
А всего-то и надо:
картошка (желательно круглая и упитанная – пусть почувствует себя звездой)
Специи (куркума, кориандр, горчица – всё, как у настоящих йогов!)
И конечно же, свежий имбирь – чтобы картошка не простудилась!
🔥Почему это блюдо – огонь:
🙌Специи делают картошку такой яркой, что она может заменить новогоднюю гирлянду
😍Аромат настолько сильный, что соседи начнут стучаться и спрашивать, где их ужин
🌼Цвет получается такой золотистый, что можно подумать, что вы нашли рецепт счастья
P..S.: если кто-то спросит, что это за магия – просто скажите “секретный ингредиент – любовь к жизни и немного волшебства”! ✨
Приятного аппетита! Или, как говорят в Индии – “Аппетит приходит во время еды, а потом ещё раз, и ещё!” 🍲
подробнее⬇️
понадобится
✔️Чеснок 2-4 зубчика
✔️Картофель 600-700 гр
✔️Помидоры 3-4 шт
✔️Овощной бульон или вода 200 гр
✔️Перец кайенский по вкусу и желанию
✔️Имбирь 40-60гр, по вкусу
✔️соль по вкусу
✔️Семена кориандра1 ст.л
✔️Свежая кинза или другая зелень 1 пучок
✔️Куркума1 ст.л
✔️Кумин (зира) или семена укропа 1 ст.л
приготовления
Очищенный картофель нарезать крупными дольками размером около 3 -4 см
3алейте картофель водой. Посолите и варите до готовности, но не разварите.
Слейте воду и оставьте в дуршлаге обсохнуть
У зелени отделите стебли хорошо промойте и мелко нарежьте. Листья отложите для сервировки. Я использовала лук поэтому резала все сразу. Но если у вас кинза или петрушка то разделяем на стебли и листья.
На сухой сковороде прокалите зиру/ семя укропа и кориандр около 2 минут до появления запаха но не давай им пригореть.
Растолките их в ступке со щепоткой соли и отправьте к картофелю
Очистите кусок имбиря около 2-3 см и натрите на мелкой терке. Раздавите чеснок ножом и крупно нарубите или также измельчите на терке
По желанию добавить можно кайенский Перец или Чили. Добавляем немного масла и на огне выше среднего обжариваем
Помидоры нарежьте на дольки и по желанию удалите мякоть с семенами, отправьте на сковороду к имбирю
Можно добавить молотые специи а также куркуму, нарезанные стебли кинзы или другой зелени и измеььченные семена горчицы.
Залейте все 200 мл овощного бульона или воды тушите около 2-3 минут
После чего добавьте варенную картошку хорошо перемешайте и тушите около 1-2 минут
Подавайте посыпав листьями зелени как самостоятельное блюдо либо как гарнир
Приятного аппетита ❤️
#веганрецепты #зожрецепты #ппрецепты #пппирожные #безлактозы #зожрецепты #постныерецепты #веган #веганскиерецепты #полезнаяеда #тортбезвыпекания #безсахара #ппзож #вегандесерт #вкусноиполезно #сладости
#veganfood #refinedsugarfree #veganbaking #vegancandy #veganrecipes #veganrecipe #letscookvegan #plantbaseddiet #vegandessert #bestofvegan #sugarfree