Ингредиенты
Для теста:
Кефир — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сахар — 8 г
Соль — ½ ч. л.
Разрыхлитель — 10 г
Мука — 250 г
Для начинки:
Укроп — 50 г
Зелёный лук — 100 г
Варёные яйца — 2 шт.
Творог (желательно сухой, 5–9%) — 220 г
Соль, перец — по вкусу
Дополнительно:
Масло для жарки — около 50 мл
Приготовление
1. Приготовьте зелень. Мелко нарежьте укроп и зелёный лук. Варёные яйца нарежьте крупными кусочками.
2. Сделайте тесто. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль и разрыхлитель. Взбейте венчиком до однородности.
3. Добавьте муку. Частями подсыпайте муку, каждый раз тщательно перемешивая венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться густым и тягучим.
4. Добавьте начинку. В готовое тесто вмешайте творог, зелень и варёные яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте до равномерного распределения.
5. Жарьте пирожки. На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте по 1 столовой ложке теста. Пока пирожки не поджарились, аккуратно выравнивайте форму ложкой, придавая им овальную форму.
6. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Такие пирожки вкусны как горячими, так и остывшими. Отличный вариант для перекуса или пикника!