Теперь, когда мы разобрали классический рецепт картофельного супа, настало время добавить еще больше возможностей для его приготовления. В этом разделе вы найдете:
- Пошаговый рецепт для мультиварки
- Секреты, как сделать суп еще вкуснее и ароматнее
- Рецепты вкусных гренок и сухариков для подачи
Приготовление картофельного супа в мультиварке
Мультиварка — это отличное решение для тех, кто хочет сэкономить время и упростить процесс готовки. Картофельный суп в мультиварке получается таким же насыщенным и ароматным, а процесс готовки требует минимального контроля.
Ингредиенты (те же, что и в классическом рецепте):
- Картофель — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель (по желанию)
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода или бульон — 1,5–2 л
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовьте ингредиенты
Очистите картофель, лук, морковь, сельдерей и чеснок. Нарежьте картофель кубиками, морковь кружочками, лук мелкими кубиками, чеснок — мелко порубите.
Обжарка в мультиварке
Включите мультиварку в режим "Жарка" или "Выпечка".
Налейте растительное масло в чашу, добавьте лук, морковь и чеснок.
Обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая.
Если добавляете грибы, обжарьте их вместе с овощами.
Добавление картофеля и бульона
Добавьте в чашу картофель и сельдерей.
Залейте водой или бульоном, чтобы покрыть овощи.
Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите.
Настройка программы
Переключите мультиварку в режим "Суп" или "Тушение" на 40 минут.
Закройте крышку и оставьте готовиться.
Завершающий этап
За 5 минут до окончания программы откройте крышку, добавьте сливки или сметану, тщательно перемешайте.
Можно добавить плавленый сыр, чтобы сделать суп более сливочным.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и добавьте сухарики или гренки.
Секреты, как сделать суп еще вкуснее
Используйте правильный бульон
Для более насыщенного вкуса лучше всего подходит домашний бульон:
- Куриный — легкий и ароматный
- Говяжий — более насыщенный и глубокий
- Овощной — для вегетарианской версии супа
Если готовите на воде, можно добавить кубик бульона (куриный или овощной), но лучше использовать натуральный.
Обжарьте овощи
Не пропускайте этап обжарки лука, моркови и чеснока. Это придает супу аромат, цвет и насыщенность.
Добавьте корень сельдерея или пастернак
Эти корнеплоды обогащают вкус супа, делая его более "теплым" и ароматным.
Используйте специи и травы
- Лавровый лист — добавляет легкий аромат
- Черный перец горошком — более насыщенный вкус, чем молотый
- Тимьян или розмарин — для особого пряного аромата
- Куркума — придаст супу золотистый оттенок
Добавьте немного сливочного масла
В конце варки положите в суп 20-30 г сливочного масла. Это придаст бархатистость и мягкость вкуса.
Плавленый сырок для кремовой текстуры
Если хотите сделать суп густым и сливочным, добавьте в горячий суп тертый плавленый сырок. Он быстро растворится и добавит мягкости.
Рецепты гренок и сухариков для супа
Классические гренки из белого хлеба
Ингредиенты:
- Белый хлеб — 3–4 ломтика
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте хлеб кубиками (примерно 1 см).
Растопите сливочное масло на сковороде.
Добавьте чеснок, слегка обжарьте, чтобы масло впитало аромат.
Положите кубики хлеба, обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
Посолите, перемешайте и снимите с огня.
Хрустящие сухарики с травами
Ингредиенты:
- Багет или черный хлеб — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сушеный орегано или тимьян — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте багет мелкими кубиками.
Смешайте масло с травами, солью и перцем.
Выложите хлеб на противень, полейте маслом с травами.
Запекайте при 180°C около 10–15 минут до румяной корочки.
Чесночные сухарики в духовке
Ингредиенты:
- Черный хлеб — 3–4 ломтика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте хлеб кубиками или брусочками.
Смешайте масло с измельченным чесноком и солью.
Перемешайте с хлебом, чтобы он впитал аромат.
Выпекайте в духовке при 180°C 15 минут, периодически перемешивая.
Сырные гренки на сковороде
Ингредиенты:
- Белый хлеб — 3 ломтика
- Сыр твердый — 50 г
- Сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Намажьте ломтики хлеба сливочным маслом.
Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Посыпьте тертым сыром и держите на слабом огне до расплавления.
Теперь ваш картофельный суп станет еще вкуснее, а подача с хрустящими гренками или сухариками придаст блюду дополнительный шарм!