Муж мой питается правильно ;)
Разумеется, а как же еще питаться, если жена целый нутрициолог.
Собираюсь я тут в магазин, а он такой: "Купи хоть печеньица какого-нибудь!". Ладно, думаю, какого-нибудь - куплю.
Полдня стояла у полки с печеньицами, изучая состав.
И обуял меня ужас. Ничего невозможно из этого ассортимента выбрать. Чаю попить не с чем.
Что же заставило меня отказаться от покупки десертов к чаю? Как выбрать, на что смотреть?
Читать состав на этикетке!
Какие признаки ультра-переработанных продуктов мы можем определить по составу:
1. Много ингредиентов, больше 5 - 7.
Длинный список — тревожный звоночек. Натуральные продукты не нуждаются в большом количестве добавок.
2. Ингредиенты, не характерные для домашней кухни, а также очевидно вредные.
Если вы не можете приготовить это на своей кухне или не используете эти ингредиенты по понятным причинам — это признак переработки.
- Мальтодекстрин
- Гидрогенезированные жиры
- Соевый или подсолнечный лецитин
- Модифицированные крахмалы
- Белки сои, гороха, пшеницы и т.д.
- Ароматизаторы, усилители вкуса (глутамат натрия, дрожжевой экстракт)
- Красители, консерванты, стабилизаторы: E-добавки (например, E320, E322, E407, E471 и т. п.).
3. Подсластители и скрытый сахар.
Ищите любые формы сахара, особенно если их несколько:
- Глюкозно-фруктозный сироп
- Инвертный сироп
- Сахароза, декстроза
- Сиропы, патоки, мальтозы и т.п.
- Искусственные подсластители (аспартам, ацесульфам-К, сукралоза).
Итак, в магазине мне выбрать не удалось ничего. Но нам ли быть в печали? Особенно, если муж просит вкусненького. Заглядываем в холодильник с полезными продуктами, берем в руки миску и венчик. 20 минут времени и мы получаем:
Творожно-морковный кекс с изюмом
Ингредиенты:
✅ Творог 5 % - 200 гр.
✅ Морковь - 120 гр. (две небольшие морковки)
✅ Яйца куриные - 4 шт. (у меня С0)
✅ Сахар - 60 гр.
✅ Изюм - 50 гр.
✅ Ванилин - 1 пакетик.
✅ Мука пшеничная (можно взять альтернативную) - 160 гр.
✅ Разрыхлитель - 1 пакетик.
Яйца слегка взбиваем в миске с сахаром. Я использовала венчик.
Творог обычно протирают через сито, это делает его воздушным. Но я просто пробила блендером.
Морковку трём на мелкой тёрке и соединяем с творогом и яйцами. Добавляем к смеси промытый и подсушенный изюм.
Сухие продукты - просеянную муку, ванилин и разрыхлитель всыпаем в творожно-яичную смесь и аккуратно вымешиваем. Выливаем в форму. У меня силиконовая, поэтому масла для смазывания не понадобилось.
К сожалению, сейчас у меня под рукой нет духовки, поэтому я выпекала кекс в аэрогриле при температуре 180 градусов и среднем обдуве в течение 50 минут.
Уверена, что в духовке получится лучше - более пышно и воздушно.
Но и у нас получился очень вкусный и даже сладкий кекс, хотя сахара в нем немного!
КБЖУ на 100 гр.:
ККал - 152,64
Белки - 8,04
Жиры - 4,2
Углеводы - 20,34
Особенно такие рецепты домашней выпечки могут пригодится людям, снижающим вес. При небольшой калорийности мы имеем здесь и белки из творога и яиц, и жиры, и даже полезную клетчатку и витамины из моркови!
И не нужно сидеть без сладкого.
Дорогу осилит идущий!