Ингредиенты:
– Укроп
– Зелёный лук
– Петрушка
(или любая другая зелень по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовка зелени:
Тщательно промойте зелень, обсушите полотенцем и мелко нарежьте.
2. Подготовка к сушке:
Разложите нарезанную зелень тонким слоем на противни, застеленные пергаментной бумагой.
Установите противни в духовку, оставляя расстояние между ними для циркуляции воздуха.
3. Основная сушка:
Включите вентилятор (режим конвекции) без нагрева. Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой.
Сушите зелень в таком режиме в течение 24 часов.
Важно: не включайте нагрев, чтобы зелень не утратила цвет и аромат.
4. Досушка:
Через сутки такой щадящей сушки получается отличный результат, зелень почти готова, теперь можно включить нагрев на 40 °C и досушить зелень в течение 1 часа для длительного хранения.
5. Хранение:
Пересыпьте сушёную зелень в глубокую миску, аккуратно перемешайте.
Разложите по чистым сухим пластиковым баночкам с плотно закрывающимися крышками.
Хранить в сухом, прохладном месте.
Зелень сохраняет аромат, вкус и цвет, и в блюдах выглядит, как свежая!