Красная рыба, согласитесь, вкусный и полезный продукт. Давайте ее быстренько приготовим.
Возьмем:
- одну горбушу ( или другую рыбку);
- 4 листочка базилика;
- измельченный чёрный перец по вкусу (я мелю горошек на турецкой мельничке);
- пару стрел зеленого лука;
- 3 зубчика чеснока ;
- щепотку соли;
- 1/2 лимона;
- масло лучше оливковое, но можно подсолнечное - 50мл
Вначале промоем и почистим горбушу. Потом нарежем кусочками.
Натерем кусочки маслом, перцем и солью. Чтобы мясо смогло немного пропитаться специями, оставим на полчаса.
В это время мелко нарежем лук и базилик. Затем в мелко нарезанную зелень выжмем сок из лимона. Все это тщательно перемешаем.
Дальше кусок рыбы положим на фольгу и присыпем зеленью с лимоном. После этого завернем фольгу со всех сторон так, чтобы получился конвертик.
Эту же процедуру проделаем со всеми ломтиками. Затем выложим их на противень и поставим в духовку.
Запекается наша рыбка будет около 20 - 30 минут при температуре 180°.
Очень важно кусочки рыбы не передержать в духовке, а то они будут суховаты. Если вовремя достать блюдо, тогда кусочки горбуши будут сочными и ароматными.
Вкусный деликатес готов. Приятного аппетита!