Это блюдо – идеальный вариант для семейного обеда или ужина. Вам не придётся долго стоять у плиты. Всё, что нужно, это нарезать ингредиенты, выложить их слоями в форму и отправить в духовку. Получается очень сытно и вкусно!
Ингредиенты:
филе куриное – 350 г;
лук репчатый – 1 шт.;
картофель (крупный) – 2 шт.;
помидор свежий – 1 шт.;
грибы шампиньоны – 120 г (7 шт.);
перец болгарский – 1 шт.;
сыр (моцарелла) – 220 г;
сметана – 170 г;
чеснок сушёный – 2 ч.л.;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу.
Способ приготовления
Два крупных картофеля очищаем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.
У меня картофель молодой, поэтому я варила его 20 минут после закипания воды.
Пока картофель варится, подготовим остальные ингредиенты. 350 г куриного филе нарезаем на кусочки, слегка отбиваем, солим и перчим с двух сторон. Я стараюсь нарезать филе так, чтобы его было удобно есть.
Шампиньоны нарезаем ломтиками. Нам понадобится примерно 120 г. Один болгарский перец режем небольшими брусочками. Один свежий помидор нарезаем кружочками, а репчатый лук – четвертькольцами.
Прошло 20 минут, картофель достаём из воды и нарезаем тонкими ломтиками.
Все ингредиенты подготовлены. Теперь берём жаропрочную форму (у меня форма диаметром 24 см) и смазываем её растительным маслом.
Ингредиенты кладём слоями: первый слой – куриное филе (можно взять любое мясо по вашему вкусу). Курицу смазываем сметаной, раскладываем репчатый лук.
Далее кладём кружочки помидора и немного подсаливаем. Следующий слой – картофель, солим, перчим и посыпаем его сушёным чесноком.
Я кладу именно сушёный чеснок, чтобы создать приятный, но не навязчивый чесночный аромат, который будет мягко подчёркивать вкус остальных ингредиентов. При желании вы можете заменить сушёный чеснок на измельчённый свежий чеснок.
Теперь картофель смазываем сметаной, сверху раскладываем болгарский перец и делаем слой из грибов.
В таком виде отправляем запеканку в предварительно нагретую до 180°С духовку на 40 минут.
Чтобы избежать перегрева дна, керамическую форму и решётку я ставлю в духовку одновременно.
Затем посыпаем блюдо тёртым сыром (у меня моцарелла) и возвращаем его в духовку ещё на 10-15 минут.
Обед или ужин в одной посуде готов. Такая запеканка нравится всей моей семье. Она получается очень вкусной, сытной, мясо – нежным и сочным.
Обязательно попробуйте приготовить, а я буду с нетерпением ждать ваши отзывы. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» - будем готовить вместе!💋