Если вам кажется, что все недорогие/бюджетные/экономные блюда обязаны быть пресными, невкусными и противными, как жидкий супчик непонятно из чего, серая кашка на воде или странные на вид котлетки из лука, я вас огорчу и удивлю. Многие блюда бюджетной (да, такая тоже есть) кухни - вполне себе вкусные, ароматные, сочные, сытные и любимы как взрослыми, так и детьми.
Просто надо иногда расширять горизонты экономной кулинарии, а также вспоминать те блюда, что готовили в семье раньше. И нет, советские "бутерброды" из черного хлеба, намазанные растительным маслом и посыпанные солью, и те же советские "бисквиты", когда на батон намазывали сметану и посыпали песочком (сахарным, а не из песочницы) я готовить вас не заставлю.
Напишу список именно из 30 полноценных блюд - по 10 на завтрак, обед и ужин, что можно приготовить из самых обычных продуктов: овощей, круп, яиц, муки (выпечка тоже входит в моё меню), воды, молока, курицы, недорогой рыбы.
Воду я специально упомянула, чтобы ею от возмущения захлебнулись те, кто считает себя миллионером и заглядывает в блог, лишь бы написать, как он богато живёт. А мы живем небогато, но питаемся полноценно, вкусно и разнообразно. И вам советуем поступать так же.
Что вообще можно готовить и из чего
Кулинарные горизонты не ограничены ничем, кроме вашего бюджета, наличия свободного времени и продуктов, вкусовых предпочтений. Можете готовить макароны с яйцом, капустный салат, омлет, жареную картошку или уху.
Кто запретит? Я лишь напомню привычные и обычные блюда, в которых нет дорогостоящих ингредиентов, редких продуктов или экзотических составляющих. Уверена - вам найдётся чем дополнить мой список и удивить своим опытом.
Кратко перечислю идеи для экономного и вкусного меню, что можно и нужно готовить:
- Супы: овощные, грибные, рыбные, гороховые, с крупами, вермишелью, куриные. Не забывайте про борщи, рассольники, щи, уху, а также "летний суп" - окрошку. Супы – значит сытно, полезно и недорого.
- Блюда из круп: рисовый плов с курицей или овощами, гречу, перловку на гарнир, нелюбимые, а зря, многими каши на воде и молоке, крупяные котлеты (из манки, перловки, овсяных хлопьев) с овощами для разнообразия.
- Блюда из овощей: овощные рагу, винегрет и другие салаты, драники (картофельные оладьи), тушеную капусту.
- Блюда из курицы и субпродуктов: куриные котлеты, тефтели с рисом и капустой, тушеную куриная печень или сердечки, запеченную целиком целиком курицу, купленную по акции: её хватит на весь день.
- Блюда из недорогой рыбы: селедку с картошкой, рыбные котлеты, запеченную скумбрию, жареный минтай, хек.
- Выпечка: домашний хлеб или лепешки, простые пироги с капустой, картошкой, яблоками, ватрушки, оладьи, блины.
10 недорогих вариантов завтраков
Рецепты я не буду писать, все их и так знают, а примеры приведу, чем позавтракать вкусно можно, не потратив на продукты полторы-две тысячи.
10 блюд, которые частенько готовлю и ем с удовольствием по утрам:
- бутерброд из тоста, зелени, помидора, огурца и глазуньи (летний вариант, когда все овощи - свои, с огорода);
- омлет на молоке;
- глазунья из 2-х яиц, иногда - с луком, зеленью, летом - с помидорами, перцем;
- творог со сметаной (мой любимый вариант завтрака, но не слишком дешёвый);
- овсяная каша с изюмом, курагой, бананом, замороженными ягодами или кусочками яблок (обычно на неделе раза 3-4 варю, только добавки меняю фруктовые);
- сырники из мягкого (я его пластилиновым называю) творога, который стоит 50 рублей за пачку;
- блины со сметаной или вареньем;
- яблочные оладьи (когда кружочки яблока обмакнуты в тесто и обжарены, очень вкусно);
- картофельные или кабачковые вафли с зеленью;
- пшенная или манная каша с вареньем (ну нравится нам так).
10 бюджетных блюд на обед
Здесь фантазии можно разгуляться по-полной, одних супов легко с десяток вспомнить. Но суп надоедает каждый день на обед.
Поэтому разные варианты готовлю бюджетных блюд:
- суп на первое и сразу на второе, то есть если сварила в кастрюле, дополнительно ничего не выдумываю уже;
- плов из риса и курицы, моркови с луком (иногда рис заменяю гречкой или перловкой, получается тоже вкусно);
- макароны, гречку или рис с котлетой;
- ленивые голубцы;
- домашние пельмени;
- рагу из овощей;
- тушеную капусту;
- гарнир с гуляшом;
- картофель с курицей в духовке;
- окрошку летом.
10 вариантов ужина из простых продуктов
На ужин мы можем и окрошку поесть, и пельмени, и просто яичницу пожарить. Под настроение готовим. Особо я не заморачиваюсь. Что-то одно делаю, без салатиков, соусов и компотов, если некогда, или, наоборот, и гуляш варю, и пюре делаю, и пирожки в духовке пеку. Летом любим на улице готовить, в казане, на мангале, в беседке ужинать.
Перечислю, что чаще едим из недорогих блюд:
- спагетти с соусом болоньезе;
- рыбные котлеты из щуки (и горячие, с пюре, и холодные с хлебом, так ещё вкуснее они);
- картофельную запеканку с грибами;
- сырники;
- жареную мойву или салаку, редко - минтай, щуку;
- куриные котлеты с любым гарниром;
- мясные тефтели с рисом и подливой;
- куриные или печеночные оладьи;
- молочный суп с вермишелью;
- блины.
Не знаю, что из вышеперечисленного кому-то невкусным может показаться? Многие такое готовят и едят. На выходных что-то особенное стараются придумать. И мы тоже. Ну не пьём по утрам свежевыжатый апельсиновый сок, не завтракаем бутербродами с семгой, на ужин в ресторан не идём. И ничего, живы, здоровы, чего и вам желаем.
Полезные рекомендации для вашего кошелька
Дам кратко несколько советов, как уменьшить траты на продукты:
- записывайте траты на еду, затем анализируйте, какие товары можно не покупать, какие выгоднее брать для готовки дома;
- установите для себя лимит на продукты при посещении супермаркета, старайтесь не превышать;
- продукты длительного хранения (рис, макароны, соль, сахар, растительное масло, муку, чай) покупайте оптом, сразу после зарплаты, чтоб на месяц запаса хватило;
- готовьте из того, что есть, не бегайте каждый день в магазин, устраивайте инспекции морозилки, холодильника;
- замораживайте овощи, фрукты, зелень, готовые блюда, сами делайте котлеты, пельмени.
Множество рецептов можно найти на кулинарных сайтах, интернетом же все пользуетесь? А если у вас сломался компьютер, ноутбук - и тут помогу советом.
Знаю, что найти толкового мастера по ремонту компьютеров и ноутбуков — задача не из лёгких. Поэтому советую заглянуть на канал «Технолекарь» на Дзене: автор действительно разбирается в технике!
Его статья «Три главных шага, если вы залили ноутбук жидкостью» может спасти ваш бюджет, сэкономив до 100 000 рублей.
Каждый пост на канале — это кладезь полезной информации. Читайте и подписывайтесь, чтобы не пропустить!
И готовьте разнообразные блюда, не боясь, что получится невкусно или несъедобно.