Роботы-шефы: Как бургер можно приготовить за 27 секунд!
В Кремниевой долине, в сердце технологических инноваций, открылся уникальный ресторан Burgerbots, где управление процессом приготовления бургеров полностью автоматизировано. Здесь роботы способны создать вкусный бургер всего за 27 секунд, не требуя ни отдыха, ни перерывов на еду.
Элизабет Труонг, создательница этой революционной концепции, объясняет:
«Идея заключалась в том, чтобы привнести последовательность, прозрачность и эффективность в сферу общественного питания»,
«Для владельцев ресторанов это означает лучшую видимость расходов на еду, более точное прогнозирование и, в конечном итоге, более обоснованные решения».
Как сообщает Interesting Engineering, в сотрудничестве с ABB Robotics, секрет заключается в том, что два кибернетических дроида-сборщика работают вместе внутри специальной ячейки для производства бургеров, собирая котлеты из говядины с нечеловеческой точностью и скоростью.
Процесс начинается с того, что свежеприготовленную мясную котлету помещают на булочку внутри коробки, после чего она перемещается по конвейерной ленте, на которой имеется QR-код.
Пока еда движется, интуитивный Flexpicker (один из дроидов) мгновенно выбирает начинку — включая специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы и лук — используя данные QR-кода.
Затем бургермейкер передает эстафету YuMi (другой механический производитель блюд), чтобы добавить последние штрихи к сэндвичу. Общее время на приготовление: всего 27 секунд!
«В ближайшие пять лет, я считаю, большинство ресторанов будут иметь ту или иную форму роботизированной автоматизации, будь то подготовка в подсобном помещении, сборка или даже обслуживание в зале»
По данным Всемирного экономического форума, к 2025 году автоматизация и искусственный интеллект могут привести к потере около 92 миллионов рабочих мест к 2030 году, и кассиры, а также сотрудники ресторанов быстрого питания окажутся среди наиболее уязвимых профессий.
Таким образом, Burgerbots не только предлагает вкусные бургеры, но и открывает новую эру в ресторанной индустрии, где технологии и кулинарное искусство идут рука об руку.
А как вы считаете, останется ли формат работы такого заведения на уровне концепции или это будущее общепита в целом?
