Не устанем благодарить итальянцев за искусство, моду, гастрономию и ту самую невыносимую легкость бытия, которой так быстро и сладостно заражаешься в этой стране. Во всем у них страсть, красота, любовь и благословенная dolce vita. Попробуем и мы с помощью кулинарных заимствований наполнить ей теплые майские деньки.
Брускетта с рикоттой и вялеными томатами + Desono Merlot
Брускетты — традиционная итальянская закуска-антипасти. Ее ценность в доступном составе ингредиентов, простоте приготовления и вариативности. Никаких гор немытой посуды и часов ожидания, все быстро, легко, вкусно и красиво. Ставьте охлаждаться вино и приступайте к приготовлению.
Нам понадобится: батон, багет или чиабатта, рикотта, вяленые томаты, соус песто, базилик, рукола.
Нарезанный хлеб сбрызните оливковым маслом, подсушите в духовке или тостере. Намажьте рикоттой, нанесите немного песто, сверху выложите вяленые томаты. Украсьте руколой и базиликом. Подавайте с Desono Merlot.
Брускетта с креветкой и манго + Fiori Di Mare
Нам понадобится: батон, багет или чиабатта, сливочный сыр, спелое манго, тигровые креветки, зеленый лук, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок, мед.
Подготовьте хлеб указанным выше способом. Сырые креветки замаринуйте на 15 минут в соусе из пары чайных ложек меда (жидкого) и лимонного сока. Обжарьте на оливковом масле. Соль, перец по вкусу. Манго очистите от кожуры, выньте косточку, порежьте на небольшие кусочки квадратной формы. Лук мелко нашинкуйте. Намажьте на хлеб сливочный сыр, выложите кусочки манго, креветки и слегка посыпьте луком. Подавайте с бокалом охлажденных пузырьков Fiori Di Mare.
Брускетта с запеченным перцем и козьим сыром + Desono Saperavi Rose
Нам понадобится: батон или чиабатта, болгарский перец, мягкий козий сыр, базилик, кедровые орешки, оливковое масло, соль, перец.
Перец разрежьте пополам, слегка посолите и поперчите. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте в течение 15 минут при температуре 180 градусов. После приготовления остудите, очистите от кожуры и порубите на произвольные кусочки. Нарежьте хлеб и подсушите его в духовке или тостере. Каждый ломтик смажьте мягким козьим сыром, сверху выложите начинку из перца. Украсьте базиликом и кедровыми орешками. Вуаля. Наливайте Desono Saperavi Rose).
Вкусной вам весны!