📎Поговорим о важном - о маслах.
Начнём с растительных.
Тема весьма обширная и, во всех смыслах, насыщенная. Перед тем как здесь появится пугающе-шокирующий рассказ о получении масла методом экстракции, давайте отвлечёмся на лёгкие факты о растительных маслах.
🟢В одном грамме масла примерно 9 ккал, что делает его одним из самых калорийных продуктов. Так что семечки и оливки тоже очень калорийны.
🟢Масло можно отжать из практически любого растения, а так же из орехов.
🟢В маслах содержится олеиновая кислота, необходимая для регенерации нервных клеток. Нам всем это надо.
🟢По рекомендациям ВОЗ, в рационе человека должно быть не более 30% жиров, причем большая часть из них — именно растительных.
🟢Творог с льняным маслом - это традиционное немецкое блюдо, которое часто подавали Гитлеру. Фюрер испытывал странную страсть к льняному маслу... дурел с этой прикормки
🟢Ради добычи востребованного пальмового масла, под пальмовые плантации вырубают леса, снижая биоразнообразие и разрушая среду обитания исчезающих животных, таких как орангутан, карликовый слон и суматранский носорог.
🟢Некоторые эфирные масла можно осторожно применять в кулинарии. Например, мятные пряники делают с добавленим эфирного масла мяты. Так же эфирным маслом можно ароматизировать соль не только для ванны, но и для стейка.
