Весной нас тянет на что-то лёгкое, но в то же время сытное – ведь прохлада ещё держится, а организм требует витаминов. Мы, как всегда, идём проверенным путём: берём щавель, который только появился на рынке или на даче, и варим наши любимые супы. Кто-то любит с яйцом и картошечкой, кто-то добавляет фасоль, а кто-то не прочь и фрикадельки положить – и пусть никто не говорит, что щавель только для зелёного борща!
Некоторые рецепты достались от мам, другие появились позже – с тех времён, когда начали экспериментировать с перловкой и грибами. Но все они проверены временем, не требуют особой возни и каждый год радуют нас и наших родных. Готовьте с любовью🧡😘
Суп-пюре из щавеля
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Щавель - 70 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картошка - 2-3 шт.
- Морковь - 50 г
- Петрушка (укроп) - несколько веточек
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Вода - 500 г
Калорийность: 36 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Щавелевый суп с перловкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Щавель свежий - 100 г
- Свинина на кости - 500 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перловая крупа - 100 г
- Лук зеленый - 3-4 пера
- Петрушка свежая - 3-4 веточки
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло - 3-4 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 1,5-2 л
Калорийность: 61 кКал
Время приготовления: 220 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Щавелевый суп с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шампиньоны - 150 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Щавель - 80 г
- Вода - 1,5 л
- Растительное масло - 20 г
- Соль, специи - по вкусу
Калорийность: 28 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Щавелевый суп с фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свежий щавель - 150 г
- Фасоль (у меня красная) - 200 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук зеленый - 4-5 перьев
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Вода или мясной бульон - 1.5 л
Калорийность: 47 кКал
Время приготовления: 90 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Щавелевый суп с жареной картошкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриные голени - 3 шт.
- Щавель - 250 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Картошка - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 30 мл
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 1,2 л
Калорийность: 61 кКал
Время приготовления: 80 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Щи с капустой и щавелем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста - 180 г
- Щавель - 130 г
- Картофель - 2 шт. (290 г)
- Лук - 1 шт. (140 г)
- Морковь - 1 шт. (160 г)
- Укроп - 20 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Вода - 1,6 л
- Растительное масло - для жарки
- Сметана - для подачи
- Варёные яйца - 4 шт. (для подачи)
Калорийность: 31 кКал
Время приготовления: 50 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Щи из щавеля с фрикадельками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Щавель – 100 г
- Фарш свино-говяжий – 250 г
- Картофель – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 2-3 шт.
- Вода – 1,5 л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Калорийность: 56 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита!