Поднимите руку, кто знал, что копченую рыбу можно замораживать?
А кто знал, что с копченой рыбой можно варить суп??
Я вот узнала только что и, скажу сразу - суп получился вкуснейший!
Рассказываю историю: месяц назад была куплена горбуша холодного копчения, большая такая рыбина.
Конечно же сразу мы ее не съели, и чтобы спасти, я решила оставшийся кусок положить в морозилку. Морозилка всё сохраняет, подумала я, надеясь что-нибудь потом придумать.
И вот позавчера буквально, я вспоминаю об этом куске рыбы, и лезу в интернет, ищу, что же мне с ним делать.
Оказывается, что есть такая практика, замораживают люди копченую красную рыбу. Секрет тут в правильной разморозке:
Замороженный кусок должен оттаять естественным образом, без сильного перепада температуры, то есть из морозилки его нужно переложить в холодильник и просто ждать, когда оттает.
Оттаявшая рыба по вкусу ничем не уступает только что купленной.
Так же в интернете нашлось много рецептов супов с копченой рыбой. Я приготовила свой:
В кастрюле в небольшом количестве масла поджариваем лучок, туда же наливаем воды(или овощного бульона), кладем кусочки рыбы( не забудьте вынуть косточки), солим, перчим.
Когда закипит, кладем нарезанный картофель и немного крупы (у меня пшено, но можно рис, например).
Варим до готовности картофеля, (крупа обычно к этому времени уже доварена.)
На всё-провсё ушло минут 30 времени.
Кладем в наш суп укропчика и зеленого лука, и очень вкусно кушаем!!!🥣
Приятного аппетита!
"" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" ""
Буду рада вашим лайкам👍
Подпишитесь и комментируйте❤️❤️
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Спасибо за поддержку канала, это очень мотивирует! 🫶
Еще почитать рецепты тут
Еще про выпечку тут