Какое удовольствие выпить свежий березовый сок! Не так ли? Освежающий, такой кисло-сладкий он прекрасно утоляет жажду и насыщает организм полезными веществами. Из этой статьи вы узнаете, где и как его лучше собирать и какие полезные бонусы он может вам дать.
Как и где можно собирать березовый сок?
Березовый сок можно собирать только в лесах и приусадебных участках. В пределах городской черты, на заповедных и особо охраняемых территориях – нельзя. За нелегальную добычу березового сока предусмотрен штраф до 4 тысяч рублей.
Собирать березовый сок можно с момента таяния снега до появления первых листочков. Для его сбора подойдут взрослые деревья с диаметром ствола не менее 25 сантиметров. За сутки такое дерево может дать 3-5 литров, а если его ствол толщиной 40-50 сантиметров, то и 8-10 литров.
Идти за березовым соком лучше всего в солнечную погоду с 11 утра до 18 вечера. При таких условиях березовый сок активнее выделяется из ствола дерева. Для начала необходимо сделать прокол коры острым предметом. А еще лучше делать отверстие с той стороны ствола, которая обращена к югу: там интенсивнее движение соков.
Если в течение 3-5 минут на поверхности появится капля, то можно собирать сок. Обычно в отверстие в стволе вставляют металлический желобок, а под ним ставят емкость, куда и будет стекать березовый сок. Если планируете не сразу использовать эконапиток, то лучше брать для него стеклянную тару.
После того как сбор урожая завершен, надрез необходимо плотно закрыть. К примеру, отверстие можно замазать воском или мхом, который нужно придавить куском коры и примотать к стволу дерева.
Польза березового сока
Березовый сок богат витаминами, минералами, органическими кислотами, дубильными веществами, ферментами, фитонцидами. Он содержит соли магния, калия, кальция, кремния, натрия, меди, алюминия, фосфора, цинка, циркония. Калий, натрий и хлор поддерживают солевой состав крови. Кальций необходим для костей и зубов, а калий — для нормального функционирования нервной системы и мышц.
Березовый сок можно добавить в свой рацион для укрепления иммунитета, ускорения обмена веществ, очищения организма от шлаков и токсинов. Если вы хотите красивую кожу, то можно протирать проблемные участки лица смоченным березовым соком ватным диском. Для блеска волос необходимо регулярно ополаскивать их соком. И уже через пару недель вы будете довольны результатом.
А вы собираете березовый сок?