Витаминные бомбы для здоровья Первые всходы крапивы имеют бордовый оттенок. Это происходит, потому что почва еще недостаточно прогрелась, и молодая поросль не полностью может осуществлять фотосинтез. Однако уже эти проклюнувшиеся побеги полны питательных веществ. Их нужно добавлять в еду и напитки. Молодые ростки иван-чая и крапивы наиболее богаты витамином С. Смело отправляйте их в салаты и заквашивайте на будущее. Ферментированная молодая дикая зелень — исключительный источник витаминов и минералов. Важно собрать свежие ростки еще до обеда. Берите крапиву, сныть, иван-чай. Промойте молодежь в холодной воде и сложите в банку, не измельчая. Хорошо залить пару столовых ложек рассола квашеной капусты. Однако сгодится и холодная вода с солью. Самая лучшая пропорция — 1 столовая ложка ни литр. Можно добавить чайную ложку меда. Соль разрушает клеточные мембраны, высвобождая сахара и полезные вещества. Чем меньше вы положите соли в заготовку, тем короче будет срок ее годности. Мед помогает б