Давно хранил у себя два выдержанных цимлянских-чёрных от "Ведерникова" 2019 и 2020 годов. Ждал, когда выдет следующий год, чтобы сделать вертикальное сравнение. Но его долго не выпускали. Но, наконец...
Ведерниковъ. Цимлянский Черный Выдержанный, вертикальная дегустация
2021
Куплен этой весной в "Ателье вина Абрау-Дюрсо" за 2150 рублей, безо всяких скидок. Розлив сентябрь-2024, то есть, через 3 года после урожая. Вероятно, бутылка выдерживалась перед продажей ещё полгода, потому что я очень ждал этот год, искал, но прошлой осенью не видел его нигде. Вряд ли я пропустил, что она давно продаётся...
Аромат весьма яркий. В букете специи с гвоздичными нюансами, красные ягоды, выраженный дуб, ваниль. Вкус с нормальной терпкостью танинов, кислинкой красных ягод, терпкостью ягодной кожицы. Послевкусие терпкое, вяжущее, продолжительное.
Вино достойное, но без исполнения экстра желаний. Дальнейшее хранение желательно. Оценка 87 баллов.
2020
Купил в Винлабе в Павловском Посаде, Подмосковье, за 1100 рублей. На месте оказалось, что у них на вина дополнительная скидка 15% к ценам интернета. По крайней мере, была тогда. Розлив июнь-2022, то есть, через неполных 2 года после урожая. Сравните с 3 годами у бутылки 2021 года.
Аромат намного сложнее и интереснее. Тут больше ягод; ягоды сушёные. Специи уменьшились, чувствуются нюансы кофе, чёрного перца и, возможно, легкие гвоздичные нюансы.
Вкус между легким и тяжёлым, весьма насыщенный, но без лишней тяжести.
Во вкусе лёгкая ягодная кислинка, специи, кофе, т.е. продолжение аромата, просто с кислинкой. Лёгкая терпкость.
Оценка на балл выше, 88 баллов.
2019
Взял давно, в Винлабе на какую-то давнюю "чёрную пятницу", и заплатил меньше девяти сотен, всего 879 рублей. Розлив декабрь-2020, то есть, через неполный год после урожая. Опять же, смотри выше последующие года - с каждым годом увеличивался период до розлива. Любопытно...
Вкус ещё более развившийся. Старые прелые ягоды в аромате с намеком на конфитюр. Специи остались. Во вкусе ягодный конфитюр, трюфельные (sic!) ноты, также шоколадные и карамельные.
Послевкусие нежное, продолжительное, но не слишком.
Самое зрелое вино. Пусть без звёзд с неба, но хотя бы всё было, как ожидал, пусть и по нижней грани. Выдержка, как можно заметить, всё ещё показана.
Оценка 89 баллов.
Добавляю пару в каталог сравнений красных сухих вин и тг-канал.