КЕТО ЧИЗКЕЙК НЬЮ ЙОРК 🔥🫐🍓🍰🎂
как в ресторане☝️
Сохраняйте себе обязательно в избранное ❤️
Не тяжелый, легкий в приготовлении, воздушный, вкусный🤤
Обязательно балуйте себя кусочком этого десерта после основного приема пищи!
Готовить очень легко и просто👌
Выпекала в железной раздвижной форме кольцо диаметр 25см.
Форму предварительно перед выпечкой выстелила фольгой и пергаментом.
Ингредиенты:
Тесто:
✅Мука миндальная - 400гр
✅Масло ГХИ - 1 ст.л.
✅Масло сливочное - 100 гр
✅Эритритол - 3 ст.л.
Начинка:
✅Творожный сыр в идеале Филадельфия , я брала Кремчиз в Перекрестке 4уп. по 140г - 560г
✅Яйцо - 3 шт.
✅Сливки - 33% 200 мл
✅Эритритол - 4 ст.л.
✅Ванилин по вкусу
✅Ягоды 🍓🫐 для декора
Приготовление 👩🏼🍳
Муку поджариваю немного на 1 ст.л. масле ГХИ постоянно помешивая. Немного остужаю муку и в нее натираю на терке стружкой сливочное масло, смешиваю все до получения однородной консистенции. Добавляю эритрит, перемешиваю.
В застеленную форму выкладываю и утрамбовываю рукой тесто, делаю бортики.
Выпекаю в разогретой духовке 10 минут при температуре 180•C
Готовлю творожную начинку.
Яйца перемешиваю хорошенько с творожным сыром, добавляю сливки, Эритритол, ванилин, чуть перемешиваю аккуратно миксером.
Корж достаем из духовки, остужаем примерно 5 минут и заливаем туда полученную массу.
Выпекаем:
Сначала 10 минут при температуре 200•C, далее уменьшаем температуру и еще 50-60 минут при 110•C
до готовности.
Охлаждаем чизкейк поэтапно.
После окончания выпечки оставляем готовый чизкейк на час в духовке, затем 30 минут с открытой дверцей и уже после остужаем при комнатной температуре примерно час. Убираем на ночь в холодильник чтобы наш чизкейк выстоялся.
Утром украшаем ягодами и устраиваем дегустацию 😍🔥
