Творожная запеканка «кукурузная».
- Творог – 200 г.;
- Кефир – 200 г.;
- Сахар – 120 г.;
- Яйца – 2 шт.;
- Кукурузная мука – 200 г.;
- Кукурузный крахмал – 30 г.;
- Растительное масло – 80 г.;
- Сода – 10 г.;
- Соль – ¼ ч.л.;
- Цедра 1 лимона.
Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
- Белки – 11 г.;
- Жиры – 10 г.;
- Углеводы – 17 г.;
- Калорийность – 215 ккал.
Способ приготовления:
В творог добавляю: яйца, сахар и соль. Перемешиваю.
Добавляю: кефир и растительное масло. Перемешиваю.
В отдельной чаше смешиваю: кукурузный крахмал, кукурузную муку и соду.
В творожную основу добавляю сухую смесь и цедру лимона. Перемешиваю.
Тесто переложил в форму для выпекания с предварительно выстеленной пекарской бумагой. Форму с тестом убираю в заранее разогретую до 170С духовку на 40 минут.
Выпеченную творожную запеканку оставляю на столе.
Сверху смазываю любимым джемом или вареньем.
Приятного аппетита! Невероятно вкусная и нежная выпечка к чаю без глютена.
Рекомендации и особенности рецепта.
- Творог не менее 5% жирности;
- В данном рецепте я использую творог 9% жирности;
- Чем жирнее творог, тем вкуснее выпечка;
- Вместо творога можно использовать творожный сыр рикотта;
- Кефир не менее 2% жирности;
- В данном рецепте я использовал кефир 3.5% жирности;
- Вместо кефира можно использовать ряженку;
- Яйца весом по 60-70 г.;
- Форма для выпекания 22-24 см.;
- Выпекал в форме 23 см.;
- Время выпекания зависит от размеров формы, особенностей продуктов и функциональности духовки;
- Разрезать холодную запеканку влажным ножом;
- Хранить запеканку в холодильнике не более 5 суток;
- Допускается заморозка на длительный срок хранения;
- Рецепт авторский.
Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635
Больше интересного в моём Телеграмм:
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!