"Можно уточнить, как вы обходитесь без террасы? Что можете порекомендовать, тем, кто собирается строить дом в Крыму, надо ли террасу, как у вас все устроено? Вы переносите стол? В какое время днем вы проводите время за столом на улице?" (Наталья Р.)
По-моему, обойтись в крымском доме без террасы совершенно невозможно. Во всяком случае, у нас это самое обитаемое место. На террасе мы завтракаем, обедаем, просто пьём чай и общаемся с гостями. Выход на террасу у нас сразу из кухни-столовой. Специально пробили вторую дверь во время реконструкции дома 9 лет назад. Устроили так для того, чтобы проще было накрывать на стол, не носить далеко тарелки-чашки. Терраса находится с западной стороны дома, поэтому солнце там бывает после обеда. Стол стационарный, никуда его не убираем круглый год. Бывает так, что обедаем на улице даже зимой, в февральские солнечные дни, когда температура может подниматься до +20 градусов. От яркого западного солнца летом нас защищает зонт, а так же растущие вокруг террасы кусты роз, вырастающие к середине лета выше двух метров. Ещё там растет взрослая сосна, которая тоже даёт приятную тень. Изначально мы планировали небольшую террасу на двоих для летних завтраков, но оказалось, что места вполне хватает на компанию из 5-6 человек.
В летнюю жару мы завтракаем на западной террасе, пока она в тени, а после обеда едим в восточной части сада в тени деревьев, где у нас стоит второй стол.
Когда-то над террасой у нас рос виноград. Но это оказалось очень плохой идеей. Когда он созревал, на него слеталось огромное количество ос, любительниц полакомиться виноградным соком. От них не было спасения. Сидеть и спокойно обедать, когда над головой гудит целый осиный рой, невозможно. Некоторые надевают на зреющие гроздья винограда специальные пакетики для спасения от ос. Но это некрасиво, особенно в обеденной зоне и подходит только для виноградника. Поэтому когда наш виноград начал болеть, мы от него отказались с лёгким сердцем.
Ниже на фото виден наш последний урожай винограда над террасой:
Терраса на юге очень нужна. Но главное здесь - продумать вопрос с тенью (зонт или навес) и с окружающими растениями, которые могут постоянно цвести. Очень советую на юге розы. Если подобрать правильные сорта, то они будут цвести с мая по декабрь, не болеть и не требовать постоянного полива и подкормок. Не нужно сажать белые, т.к. их будут поедать бронзовки. Не нужно сажать чайно-гибридные, т.к. они цветут короткими волнами и подвержены мучнистой росе и черной пятнистости. Не советую сажать плетистые - замучаетесь обрезать весной-осенью и ежедневно летом убирать массу опавших лепестков после отцветания. Лучше всего подойдут немецкие шрабы.
Некоторые садоводы сажают вокруг террасы клематисы. Но клематис не может цвести так долго, как роза, и требует гораздо больше полива и прочих забот.
"Честно говоря, удивило Ваше решение отказаться от духовки. После того, как мы исключили из нашего меню жареное, духовку стала использовать в разы чаще, запекаю. Вы, судя по приведённым рецептам, тоже активно её используете. Конечно, у Вас есть духовка в гостевом домике, но каждый раз туда бегать, особенно в плохую погоду... Важнее оказалось освободить место на кухне или были другие аргументы?"
Нам на двоих хватает одной духовки в гостевом домике, который расположен в двух шагах от входа в наш дом. Нет никакой сложности в любую погоду в домашней одежде и тапочках по чистой плитке сделать эти два шага, если хочется что-то приготовить в духовке. Это как перейти из одной комнаты в другую. Было время, мы хотели делать крытую галерею между двумя домами, но потом решили, что это совершенно ни к чему. Плохой погоды в Крыму не бывает. Хорошо, если раз в месяц пройдёт мелкий дождик, да и низкая минусовая температура в Крыму редкое явление даже в феврале. Пользуюсь я духовкой не каждый день и даже не каждую неделю. Чаще готовлю в пароварке, мультиварке или в обычной кастрюле на плите.
"Можно узнать, каким счетчиком калорий вы пользуетесь?" (Наталья Кузнецова)
Практически все современные счетчики калорий разработаны на базе счетчика калорий Покровского. Когда-то в советское время эти счетчики продавали в каждой аптеке в виде небольших брошюр и стоили они, если мне память не изменяет, 7 копеек. Современные счетчики немного расширены, т.к. появились новые продукты и блюда из них.
Забив запрос в Яндексе, можно найти много сайтов со счётчиком калорий без указания авторства составителей. Эти счётчики ничем не отличаются друг от друга, можно пользоваться любым. Не хочу давать ссылку ни на один из них , потому что нет смысла продвигать какой-либо счётчик, идентичный всем остальным.
С основной едой все понятно. А есть ли в вашем рационе чай, кофе, десерты, сладости? Хлеб не едите совсем? Есть ли фрукты в рационе, мед? (verbena анапа)
Пью зелёный чай и чай из плодов шиповника. Из сладостей и десертов только сухофрукты (курага и чернослив) плюс мармелад в очень небольших количествах. Хлеб не ем, заменила его гречневыми хлебцами. Из фруктов - зимой были яблоки и груши, сейчас начался сезон клубники, ем её много, очень люблю.
Решилась написать комментарий, подписана уже приличное время. Посмотрела в поисковике про диету номер пять и оказалось, что их несколько, это связано с медицинскими показаниями и в дополнение идут лекарства, чтобы не было осложнений. Вам были назначены препараты и про диету, рекомендации давал врач? Вот у нас, в нашем городе практически нет эндокринологов- диетологов. (Татьяна Михайловская)
Диетические столы в нашей стране были разработаны профессором Певзнером. Практически он был первым серьёзным диетологом и основателем диетологии в СССР. Он выделял 15 диетических столов для каждой группы заболеваний. Диетический стол №5 (диета №5) предназначен для людей с проблемами печени, жёлчного пузыря и поджелудочной железы. Он заключается в дробном питании (4-6 раз в день) и исключает жареное, солёное и животные жиры в рационе. Подробнее можно найти информацию, забив в поиске "диета №5" или "стол №5". Ни о какой другой диете №5 мне не приходилось ни слышать, ни читать. Мне эта диета была рекомендована врачом после операции на жёлчном пузыре.
В прежние советские времена в каждом санатории для пациентов готовили блюда, согласно столам Певзнера. Т.е., приезжает, например, больной с сердечно-сосудистыми проблемами и с диабетом и его сажают за стол, где исключены все продукты, не входящие в столы №9 (для диабетиков) и №10 (для сердечников). Для подагриков в любом санатории был стол№6, для пациентов с больной печенью стол №5. И так далее. Питание в санаториях было строго индивидуальным по назначению лечащего врача. В перестройку всю эту замечательную систему порушили, а жаль. Сейчас в санаториях кормят чем попало. Извините, но это так. Больной, исцели себя сам. Встречаются, конечно, исключительно ответственные врачи и хорошие санатории. Но прежде это было нормой. Существовала хорошая система поддержания здоровья населения. Она была доступна не всем, но она по крайней мере существовала. Есть ли сейчас системный подход к охране здоровья, я не знаю. Кроме диспансеризаций для пенсионеров мне ничего в голову не приходит.
"Зачем варить говядину 3 часа, если существует такая удобная вещь, как мультиварка? Купите и сэкономите кучу времени." (Галина Краснопольская)
"Приобретите мультиварку-скороварку. 45 мин и говядина готова." (Лариса Гогина)
Согласна, в мультиварке приготовить говядину можно гораздо быстрее, чем варить её часами в кастрюле. Но в нашем случае проблема заключается в том, что у мужа есть предрасположенность к подагре и ему врач посоветовал год питаться по диете №6 для подагриков. А это полностью исключает пурины. Что такое пурины? Это то, что находится в бульоне, когда вы варите мясо. Поэтому после варки мяса бульон я просто выливаю. И таким образом мы едим мясо без пуринов. В мультиварке так не получится. Там невозможно сливать бульон в процессе варки. Даже после варки курицы и рыбы бульон приходится сливать. А в мультиварке я готовлю овощи.
"Хочу вам сказать огромное спасибо, за откровенный рассказ о своём здоровье. Лично меня это сильно мотивировало. За 3 месяца - 12 кг. Диетами интересуюсь всю свою жизнь, так же как и вы много что перепробовала. Хочется не просто худеть, но и чувствовать себя здоровее. Соответственно вопрос. Вы сдавали анализ на аллергены к куриному яйцу и красным сортам рыбы?" (Intr765)
Поскольку у меня нет никакой явной аллергической реакции при употреблении куриных яиц и красной рыбы, то я не считаю нужным сдавать такие анализы. Это долгий, муторный и дорогой процесс, если подходить к этому основательно и последовательно, тестировать все продукты. И вообще, если откровенно, я не очень доверяю тестированию на аллергены пищевых продуктах. Бывают конечно, люди, у которых выявление аллергии на какой-либо продукт, это вопрос жизни и смерти. Но это не мой случай.
Вопрос: а соль добавляете в блюда или совсем нет? (Ольга Ч.)
Нет, мы практически ничего не солим последние полгода. Мы и прежде не злоупотребляли солёным.
Лет 20 назад у мужа обнаружилась шпора (отложение солей) на пятке. С трудом водил машину, не мог долго гулять и т.п.. Врач посоветовал отказаться от соли и готовить все блюда только в пароварке. Мы долгое время питались исключительно рисом, кабачками, куриной грудкой и белой рыбой, приготовленными на пару без соли и специй. Привыкли и даже вошли во вкус. Потом, где-то через полгода, когда его шпора рассосалась, мы опять стали понемногу солить еду.
Но сейчас нам опять нельзя солёное уже по другой причине. Ничего страшного. Ко всему можно привыкнуть и еда без соли через какое-то время становится почти такой же вкусной, как солёная.
Если вам понравилась статья и вы хотите поддержать автора материально, сделать это можно ЗДЕСЬ