Еще недавно мы брали картофель мешками, не задумываясь о цене. А сегодня — пересчитываем клубни в супе: не перебор ли?
Цена растет быстрее, чем ботва
За последний год картофель установил настоящий ценовой рекорд. В оптовом сегменте его стоимость выросла в 4,4 раза, до 51,1 рубля за килограмм, а в рознице почти утроилась — до 85,4 рубля. Только с начала 2025 года оптовая цена поднялась более чем на 85%, а за один апрель — еще на 25%.
Причины роста банальны и тревожны: неурожай, сокращение посевных площадей, нехватка посадочного материала, а также плохая погода. Усугубляет положение дефицит хранилищ, из-за чего товар быстро уходит с рынка и не дотягивает до межсезонья. Весной и в начале лета на прилавках царит импорт, который закрывает до 40% потребностей, но и он не спасает от ценового шока.
Китай в помощь: импорт спасает от голода
Чтобы избежать тотального дефицита, Россия активно расширяет географию поставок. Если раньше основными экспортерами были Белоруссия и Египет, то в 2024 году к ним присоединился и Китай, впервые за пять лет войдя в тройку лидеров по поставкам картофеля в РФ.
Импорт растет ударными темпами: в первом квартале 2025 года объем китайского экспорта в Россию увеличился в 25 раз. Сейчас действует тарифная квота в 150 тыс. тонн, и в правительстве обсуждается ее увеличение до 300 тыс. тонн. Это позволяет хоть как-то сдерживать цену, пока не начнется сбор собственного урожая.
Надежда в поле: спасет ли нас лето 2025-го
Минсельхоз уверяет: стабилизация не за горами. Уже с июля 2025 года ожидается снижение цен на картофель — благодаря раннему урожаю и активизации импортных поставок. Площади под посадки расширят на 6,5 тыс. га, до 286 тыс. га, что должно дать долгожданное увеличение предложения.
Министр сельского хозяйства заявляет: «С июля у нас пойдет снижение цены, стабилизация. Начнем собирать свой ранний картофель, плюс будут поставки из Египта и Узбекистана — это начнет цены снижать». По ее словам, всплеск цен — временный сезонный скачок, а за последние 10 лет рост цен на картофель значительно отставал от инфляции.
Чтобы ситуация не вышла из-под контроля, стране нужен урожай не менее 7,5–8 млн тонн. Тогда картофель снова станет доступным «вторым хлебом», а не предметом роскоши.
Следите за погодой — теперь она решает, сколько картофелин будет в вашем обеде.