Пино Гриджо за пару десятилетий стал для нас привычным и почти родным. За что мы его так любим, и какие ему есть альтернативы?
17 мая мир празднует день Пино Гриджо, мы решили напомнить об этом универсальном и во многом уникальном сорте.
Его родитель — красный Пино Нуар, его потомок — белый Пино Блан. А сам Пино Гриджо — не красный и не белый, а серо-розовый, получился он в результате естественной мутации Пино Нуара.
Пино Гриджо может быть очень разным — от легкого и освежающего цветочно-цитрусового североитальянского вина, например, Pinot Grigio Delle Venezie Geografico и вплоть до плотных и насыщенных образцов из Эльзаса.
Благодаря серо-розовой кожице вина из этого сорта могут получаться и слегка медного и даже розового оттенка, например, Pinot Grigio Rose Colle Bacco с мягкими ягодными и цитрусовыми оттенками. И да, игристым он тоже может быть, хоть это пока и редкость.
Пино Гриджо хорош своей универсальностью: мягкий вкус, умеренная кислотность, деликатные ароматы, в более насыщенных вариантах — тельность, даже местами — плотность. Такое вино прекрасно компонуется с разными блюдами и закусками и освобождает от мук выбора в винном магазине.
Но если вам все же захочется изменить любимчику Пино Гриджо, на какие вина и сорта обратить внимание?
Мюскаде — элегантный француз из романтичной Долины Луары, тонкий минеральный, изящный, идеально подходящий к морепродуктам и рыбным блюдам. Производится он из сорта винограда Мелон де Бургонь, а название вина не стоит путать с Мускатом, между ними нет ничего общего.
Мюскаде покажется более кислотным и свежим, с зеленовато-минеральным настроением. Например, Muscadet Sevre et Maine sur Lie Chateau des Templiers с виноградников, окружающих замок тамплиеров порадует ярким цитрусовым характером и очаровательными морскими йодистыми нотами.
Сильванер — сорт винограда, который растет в Германии и во французском регионе Эльзас. Тонкий, свежий, легкий и энергичный. Отличный образец — Cave de Bennwihr Silvaner Tradition Alsace с ароматами цветов-медоносов, лимона, зеленого яблока, грейпфрута и лайма с прекрасной структурой и выразительной кислотностью.
Соаве — вино из северо-восточного региона Италии Венето. Мягкое и нежное, освежающее и деликатное. Bolla Soave Classico производят из сорта винограда Гарганега с добавлением Треббьяоно ди Соаве. Любимое многими, аккуратное и сочное вино с 15-25 летних лоз, выращенных на вулканической почве. В бокале раскроется ароматами дыни, груши и спелого яблока.
Винью Верде — апелласьон в Португалии, в котором делают разные варианты легких белых, розовых и даже красных вин. Это вина с тонкими цветочными и фруктовыми ароматами, невысоким содержанием алкоголя и легким остаточным углекислым газом, который делает их задорнее и свежее. Vinho Verde Este Escolha White из сортов Лоурейру, Аринту, Тражадура переливается оттенками цветов и цитрусовых. Легкое, свежее и элегантное.
