В любой стране найдётся свой продукт, без которого трудно представить повседневную жизнь. Для России — это картошка, для Индонезии — овощные бананы, а для Перу и соседних стран Южной Америки таким незаменимым героем стала мавриция извилистая — пальма с плодами, которые кормят, поят, лечат и даже красят.
Мавриция извилистая (Mauritia flexuosa) растёт в самых влажных и жарких регионах Южной Америки: в болотистых джунглях, по берегам рек, в тропических лесах. Она предпочитает стоять там, где ноги человека давно бы увязли в трясине. Неудивительно, что местные жители называют её по-разному: в Колумбии — канангу́чо, в Бразилии — бурити, в Перу — агауа́хе. Причём именно перуанцы вывели любовь к этому дереву на национальный уровень. Каждый день в Перу собирают около 50 тонн плодов мавриции — и это ещё не предел.
Чем же так ценен этот «болотный житель»? Всё дело в плодах. Яйцевидные, покрытые красно-коричневой чешуёй, они напоминают одновременно и ананас, и шишку, и драконье яйцо. Под кожурой — кисло-сладкая сочная мякоть, богатая витаминами A и C, каротиноидами и жирными кислотами. Её едят свежей, варят варенье, добавляют в мороженое, соки, желе и всевозможные десерты. Есть и более необычные блюда — например, ферментированный сок плодов используют для приготовления местного пальмового вина.
Однако у мавриции нет ни одного «пустого» элемента. Соцветия обжаривают и едят в виде гарнира. Семена выжимают на масло — оно густое, красноватое, пахнет фруктами и используется не только в кулинарии, но и в косметике: питает кожу, защищает от солнца, лечит раздражения. Интересно, что в некоторых амазонских племенах это масло применяют и как натуральную краску для тела: оно оставляет на коже устойчивый оттенок загара.
Древесина пальмы мягкая, но прочная. Её часто используют для строительства и изготовления мебели. А вот под корой — ещё один деликатес: личинки пальмового долгоносика. Звучит пугающе, но для местных это привычный источник белка — личинок жарят, варят, запекают в золе и подают с соусами. Их даже продают на рынках наравне с фруктами.
Отдельно стоит сказать и о волокне, которое добывают из ствола: оно прочное, устойчивое к влаге и используется для плетения циновок, канатов, корзин, ткани. Некоторые деревни до сих пор живут за счёт ремесленного производства из мавриции. Иными словами, это не просто дерево — это настоящий центр жизни, природный универсал, кормилец и строитель.
С точки зрения экологии мавриция извилистая — важный компонент болотных экосистем. Она очищает воду, стабилизирует влажность, создаёт убежище для десятков видов птиц, рыб и насекомых. Её крона даёт тень, а плотные заросли защищают от эрозии почвы. Местные жители не вырубают эти пальмы под корень — слишком велика их ценность. Дерево даёт урожай много лет, и его стараются беречь. Даже плоды собирают не с дерева, а поджидают, пока они упадут сами — зрелыми и сочными.
Можно сказать, что мавриция занимает в амазонской культуре место, сопоставимое с ролью хлеба или риса в других регионах. Без неё невозможно представить повседневное питание, домашнюю аптечку, косметичку, местную экономику и даже архитектуру. Это растение — неотъемлемая часть быта, фольклора и идентичности.
Именно такие растения и становятся главными героями #КнигиРастений — те, которые не просто красивы или полезны, а глубоко укоренены в жизни целых народов. Будем надеяться, что мавриция и дальше будет приносить людям пользу, а люди в ответ будут заботиться о ней и окружающей природе.
Если вам понравилась эта статья — поддержите наш проект. Мы не публикуем рекламу и существуем только благодаря читателям. Вот сюда можно отправить донат. Спасибо!