А знаете ли вы, что яйцо — это один из немногих продуктов, где природой идеально сбалансированы белки, жиры и витамины? В нём содержатся почти все необходимые аминокислоты, витамины группы B, D, A, а также важный для мозга холин. И всё это — всего за 70–80 ккал на одно яйцо!
Шкворчащая на сковороде яркая глазунья, воздушный омлет с зеленью, ароматная выпечка и, конечно, незаменимый элемент новогоднего салата «оливье» — яйца считаются одним из самых универсальных ингредиентов в мировой кухне.
Они прекрасно сочетаются с овощами, крупами, зеленью, мясом и рыбой, превращая даже самые простые блюда в полноценный обед. Их можно варить, жарить, запекать, делать омлеты, суфле, пашот, добавлять в выпечку и салаты. И, вопреки мифам, для большинства людей 1-2 яйца в день — это безопасно и питательно.
Если хочется совсем просто, но полезно — попробуйте вот такой быстрый рецепт:
Яйцо-пашот на гречневой каше с зеленью
Ингредиенты (на 1 порцию):
- яйцо — 1 шт.
- гречка готовая — 150 г
- зелёный лук — 2 пера
- укроп — 1 веточка
- оливковое масло — 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите гречку.
2. Подогрейте её на сковороде с ложкой оливкового масла.
3. Вскипятите воду с добавлением уксуса, осторожно влейте яйцо и варите 3 минуты, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
4. Выложите гречку в тарелку, сверху положите яйцо-пашот, присыпьте рубленой зеленью, солью и перцем.
Питательно, просто и красиво — отличный завтрак или лёгкий ужин!
А как вы любите готовить яйца? Делитесь своими идеями!
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!