Гювеч
Гювеч — традиционное блюдо болгарской кухни, которое готовится в порционных горшочках (гювечетах).Для придания блюду изысканности при подаче, сверху почти готовое блюдо заливается смесью сливок с яйцом и запекается до готовности.
Ингредиенты:
- Мясо (любое) - 300 гр.
- Картофель - 100 гр.
- Морковь - 100 гр.
- Кабачки - 100 гр.
- Баклажаны - 100 гр.
- Сливки - 200 мл
- Яйцо куриное - 2 шт
- Лук репчатый - 1 головка
- Соль - по вкусу
- Перец красный сладкий - 4 шт.
- Смесь перцев - 1 щепотка
Рецепт приготовления
1. Морковку и лук очистить. Морковку нарезать кубиками, лук полукольцами.
2. Лук обжарить на растительном масле.
3) Перец промыть удалить середину и нарезать полукольцами.
4. Перец и морковь добавить в сковороду к луку и жарить, помешивая, до готовности овощей.
5. Картофель, кабачки и баклажаны очистить, порезать на кубики.
6. Мясо нарезать небольшими кусочками.
7. Поместить мясо и все овощи в казанок, посолить, поперчить. Добавить 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить в духовке, разогретой до 200 градусов 30 минут.
8. Пока запекаются овощи, смешать сливки с яйцами и взбить
9. За 10 минут до окончания приготовления достать гювеч, залить взбитыми яйцами и снова отправить в духовку на 10 минут.
10. Блюдо подать на стол горячим.