Друзья, рецептов приготовления этого блюда множество. Печень для паштета и отваривают и поджаривают и добавляют морковь и готовят без моркови.А мне нравится вот этот рецепт.Особенно когда нет времени, и не хочется долго возится. Такой паштет получается нежный,очень вкусный, не очень жирный,по цвету не серый,а розовый, да и времени трачу немного.
Подготавливаю продукты:
■Куриная печень - 250г
■Сливочное масло - 50г
■Яйцо - 1 шт
■Коньяк - 1ст.л
■Чеснок - 1 зубчик
■Грецкий орех - 1 горсть
■Тыквенный семечки - 1 горсть
■Соль,чёрный перец
■Мускатный орех - 1 ч.л без горки
В чашу блендера отправляю промытую печень,яйцо, коньяк, орехи,чеснок, соль,чёрный перец и мускатный орех. Затем хорошенько измельчаю в течении 3 - 4 минут.
Полученную смесь заливаю в чистые,сухие баночки
Печеночую смесь наливаю в баночки,но не доверху,потому что в процессе приготовления паштет будет подниматься.Кстати и хранить буду в этих же баночках
Баночки перекладываю в форму для запекания в которую наливаю тёплую воду.Воды наливаю чуть меньше половины баночки.Отправляю в холодную духовку и выставляю температуру 170°.Паштет запекается примерно пол часа.
Запечённые баночки с паштетом достаю и даю им остыть до комнатной температуры.
А тем временем растапливаю сливочное масло и наливаю в каждую баночку.
Баночки закрываю крышками.
Отправляю в холодильник.Хранится такой паштет в течении 4 - 5 дней,но съедаем мы его гораздо быстрее.
Приятного аппетита!
Рецептом с Вами поделилась Зинаида Владимировна, мама Грячья.На нашем канале мы делимся рецептами и интересной информацией.