Собираетесь в поездку или на пикник и устали от банальных бутербродов? Предлагаю альтернативу, которая удивит всех – скрученная пицца! За основу пиццы берем готовое слоеное тесто – оно значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления, а также добавляет хруста готовой пицце. Сочная начинка, аппетитно завернутая в хрустящее тесто - получается сытный и вкусный порционный перекус, который удобно брать с собой. В начинку можно положить все, что угодно – от классической пепперони до морепродуктов.
Я предпочитаю классический вариант с ветчиной и сыром, быстро и просто. Возьмем:
- 2 упаковки слоеного бездрожжевого теста (по 500 гр.)
- 250 гр. томатного кетчупа или томатной пасты
- 200-250 гр. ветчины
- 1 банка консервированных маслин
- щепотка сушеного базилика
- 180 гр. твердого сыра
- щепотка кунжута
- 1 сырое яйцо
Раскатайте тесто в 2 тонких прямоугольника, разложите на противень и щедро смажьте томатным соусом или пастой. Затем выложите начинку: у меня ветчина из индейки уже нарезана на тонкие пластинки, что очень удобно, затем распределяем маслины, порезанные кружочками, тертый сыр и посыпать всё это щепоткой сушеного базилика.
Здесь главное соблюсти баланс и не переборщить с начинкой, иначе пиццу будет сложно скручивать, а излишки начинки будут вываливаться.
Затем раскатываем еще 2 пласта теста и накрываем ими сверху нашу пиццу, края немного прищипываем. Каждую режем поперек на полоски толщиной около 3 см и скручиваем. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40, тесто должно хорошенько пропечься и зарумяниться.
Наша скрученная пицца готова, можно подавать к столу!
Если планируете взять пиццу с собой на пикник, остудите её и выложите в контейнер для пикника, прокладывая каждый слой пергаментом.
Приятного аппетита и до новых рецептов!