В продолжение темы японских чайных аукционов и общего подорожания японского чая для трудящихся всех стран. 9 мая в Удзи состоялся первый в этом году аукцион чая тенча (тэнтя) — японского затененного зеленого чая, полуфабриката чая матча (маття). Я позволю себе напомнить, что в ортодоксальном варианте матча перемалывается в порошок из тенчи непосредственно перед употреблением. В менее ортодоксальном и гораздо более распространенном варианте — перед фасовкой в потребительскую упаковку. И оптовой торговли матчей в идеале вообще не должно быть — может быть только оптовая торговля тенчей. Реальность, конечно, намного заковыристее, но сейчас это не важно.
Так вот. На аукционе в Удзи средняя цена за килограмм тенчи составила примерно 57 долларов США. Это в 1,7 раза больше, чем в предыдущем году. И вообще является ценовым рекордом. И да, при оценке цен на матчу нет особого смысла ориентироваться на оптовую аукционную цену на тенчу. В процессе превращения оптовой тенчи в розничную матчу эти 57 долларов явно тоже превратятся — во что-то трехзначное. А вот на рост цен в 1,7 раза ориентироваться вполне можно. В том, что японская матча подорожает минимум в два раза и ее все равно на всех не хватит, можно не сомневаться.
Фактически это означает, что мировой рынок матчи начиная с 2025 года будет очень сильно зависеть от китайских производителей порошкового зеленого чая. Ну и в известном призыве «Пилите Шура, пилите. Они золотые» «пилите» можно смело менять на «мелите».