Всем привет.
Сегодня у нас гость из солнечной Греции. Готовим открытый пирог на песочном тесте с очень вкусной яичной начинкой из феты, острой колбасы чоризо, свиной копчёной грудинки, сливок и шпината.
Продуктовый набор:
- Мука, 225 гр.
- Шпинат, с/м, 150 гр.
- Яйца, 2 шт.
- Растительное масло, 100 гр.
- Фета, 60 гр.
- Грудинка, в/к, 50 гр.
- Сливки 30%, 30 мл
- Колбаса Чоризо, 15 гр.
- Сахар, 1 ч. л.
- Черный перец, соль
Духовку разогреваем до 200°С. Грудинку и чоризо режем мелкими ломтиками.
В миску высыпаем муку, вливаем растительное масло, 40 мл воды, добавляем сахар, по щепотке соли и перца и замешиваем тесто.
Смазываем подходящую форму каплей растительного масла, распределяем тесто, формируем бортики, прокалываем дно вилкой как можно чаще, отправляем в духовку на 15 минут.
В миске смешиваем яйца, фету, чоризо, грудинку, шпинат и сливки.
Выливаем начинку в форму, отправляем в духовку ещё на 20 минут.
Немного остужаем и подаём.
Приятного аппетита!