Шоколадный торт мороженое Эскимо без глютена!

Торт мороженое «Эскимо».

Бисквит:

1. Кокосовая мука – 60 г.;
2. Растительное масло – 40 г.;
3. Какао порошок – 20 г.;
4. Сахар – 90 г.;
5. Яйца – 4 шт.;
6. Соль – ¼ ч.л.;
7. Разрыхлитель – 10 г.

Начинка:

1. Сливки жирные – 500 г.;
2. Сгущённое молоко – 150 г.;
3. Молочный шоколад – 100 г.

Декор:

1. Шоколад, ягоды, джем или варенье.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

• Белки – 7 г.;
• Жиры – 30 г.;
• Углеводы – 20 г.;
• Калорийность – 355 ккал.

Способ приготовления:

Яйца вымешиваю на высоких оборотах миксера с сахаром и солью.

Добавляю растительное масло, кокосовую муку и какао-порошок. Перемешиваю миксером.

Выкладываю в форму 18-20 см. Убираю в заранее разогретую до 170С духовку на 30 мин.

Весь шоколад натираю на тёрке. Убираю шоколад в морозильник.

Готовый бисквит оставлю на решётке, а затем убираю в холодильник.

Сливки взбиваю на средних оборотах миксера со сгущённым молоком.

Сливки хорошо взбил они устойчиво держат форму.

Добавляю весь шоколад в крем и перемешиваю. Крем убираю в холодильник.

Холодный бисквит разрезаю на два шоколадных коржа.

Первый шоколадный корж устанавливаю срезом вверх. Половину крема выкладываю сверху и распределяю по коржу.

Накрываю вторым шоколадным коржом. Выкладываю оставшийся крем и распределяю крем по коржу.

В качестве декора я буду использовать вторую шоколадную плитку. Вы можете оформить ягодами или орехами.

Обсыпаю торт тёртым шоколадом и убираю в морозильник, минимум на три часа.

Если торт сложно разрезать просто оставьте его в холодильнике на 20-30 минут и можно резать. Это очень вкусный торт мороженое Эскимо, без глютена.

Рекомендации и особенности рецепта.

• Не содержит глютен;
• Кокосовая мука экстра помола (фабричная);
• Растительное масло, это любое масло растительного происхождения;
• В данном рецепте я использовал кокосовое масло;
• Форма для выпекания 18-20 см.;
• Моя форма для выпекания составила 20 см.;
• Выпекать в режиме вверх/низ;
• Разрезать только холодный бисквит из холодильника;
• Сливки чем жирнее, тем лучше;
• Сливки не менее 33% жирности;
• Сливки максимально охлаждённые;
• Тара для взбивания (стекло/металл) ледяная из морозильника;
• Сгущённое молоко цельное не сгущёнка;
• Молочный шоколад любой по вкусу;
• После сборки убрать в морозильную камеру минимум на 7 часов;
• Перед подачей оставить в холодильнике на 30- 40 минут;
• хранить только в морозильной камере;
• Срок хранения не более 1.5 года при условии герметичной упаковки и без разморозки;
• Рецепт авторский.

Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635

Больше интересного в моём Телеграмм:

Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях..

Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!