Свойства гречки согласно Аюрведе
Если вы ещё не выбирали тему семинара, сегодня последний день: https://t.me/PlanetAyurveda/545
— Лагху (лёгкая для переваривания)
— Рукша (сухая по свойствам)
— Ушна (согревающая по энергии)
— Кашая и тикта (вяжущая и горькая по вкусу)
— Успокаивает Капху и Питту
— Может возбуждать Вату при избыточном употреблении
— Улучшает метаболизм и очищает каналы (сротошодхана)
Аюрведический портрет гречки:
Гречка даёт лёгкость, сушит избыточную слизь и согревает, подходит для детокса, особенно в условиях повышенной влажности, отёков и слабого пищеварения.
Гречка — это не классический злак и не упоминается напрямую в древних тестах, так как происходит из другого географического региона (Центральная Азия). Ботанически это семя, а не зерно. Однако по своим свойствам (вкус, энергия, действие на доши и ткани) она близка к группе диких злаков — кутранника — которые обладают сухими, согревающими, вяжущими и очищающими свойствами. Современные аюрведические специалисты включают её в этот класс условно.
Практическое применение:
— Подходит при Капха-дисбалансе: отёки, сонливость, тяжесть, апатия.
— Помогает при Питта-дисбалансах (жар, воспаления) — с охлаждающими специями и достаточной жидкостью.
— Может усиливать сухость у Вата-доши — рекомендуется готовить с гхи, кориандром, фенхелем, тёплыми специями.
Рецепты и сочетания:
— Для Капха: гречневая каша на воде с куркумой, сухим имбирём, чёрным перцем.
— Для Питта: гречка с зеленью, гхи, кориандром.
— Для Вата: гречневая каша с тёплыми специями и маслом.
Гречка — это семя, не содержит глютен, легко усваивается и не создаёт чувства тяжести. Отлично подходит для монодиет и разгрузочных дней.
А вы как любите готовить гречку?
Аюрведа на каждый день| Семинары | Рецепты | Советы
