В современном сегменте вязких йогуртов потребительские предпочтения становятся всё более разнообразными и ориентированными на новые вкусовые тренды. Анализируя покупательский спрос, можно выделить ключевые направления, которые определяют популярность тех или иных вкусов.
📌 Йогурт "ложковой", густой консистенции, который удобно есть ложкой, как правило, более высокой жирности по сравнению с питьевыми. Включает в себя fresh (короткий срок хранения) и UHT (длительный срок хранения за счет более интенсивной термической обработки и добавления консервантов)
👉 Вот как выглядит рейтинг покупательских предпочтений:
🔲 первая в списке – клубника, продажи SKU, в составе которых присутствует этот вкус, выросли за год на 4 млрд. руб.
🔲 на 2,9 млрд. руб. выросли продажи SKU со вкусом вишни
🔲 на третьем месте – персик, продажи увеличились на 2.7 млрд.руб.
🔲 пятое место по приросту у маракуйи (+2.1 млрд. руб.), ни в одной другой группе этот вкус не дал существенного прироста
🔲 в середине списка расположились: манго (+2.1 млрд. руб.), черника (+1.0 млрд. руб.), малина (+0.8 млрд. руб.), чернослив (+0.8 млрд. руб.), черешня (+0.2 млрд. руб.), груша (+0.1 млрд. руб.)
🔲 очень популярный во многих группах вкус яблока в группе «Вязкий йогурт» не просто не вошёл в ТОП по приросту, но и показал отрицательную динамику год к году
🔲 самыми непопулярными вкусами в категории “йогурты вязкие” оказались ежевика (-0.1 млрд. руб.), яблоко (-0.1 млрд. руб.), киви (-0.2 млрд. руб.), мандарин (-0.5 млрд. руб.)
🔗 Больше аналитики и не только вы найдете в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь, чтобы быть курсе новостей рынка FMCG!